Азиатската диета намалява риска от диабет
Азиатците, които напускат родината си здрави и здрави, за да се преместят на Запад, често се разболяват там. Но у дома те щяха да останат здрави. Това е резултат от научно изследване от САЩ. Изследователите потърсиха причина за повишения риск от диабет при азиатците, живеещи в западните страни.
Западната диета увеличава риска от диабет
В западните индустриални държави хората ядат предимно печени изделия и тестени изделия, направени от бели брашна, картофи, месо и колбаси, както и много млечни продукти във всички вариации. Има плодове и зеленчуци, но не особено разнообразни и само като малка гарнитура.
Традиционната азиатска диета на селското население от Южна и Източна Азия, от друга страна, изглежда съвсем различно.
Оризът с много зеленчуци е особено популярен тук. Има стотици разновидности на листни зеленчуци, включително диви зеленчуци. Месото се консумира рядко. Почти няма млечни продукти, също толкова малко зърнени продукти или колбаси.
Вместо това рибата, морските дарове и соевите продукти обогатяват менюто.
Така че на Запад фокусът е върху въглехидратите, много протеини и много мазнини.
В Азия, от друга страна, ядете леко и храните, които избирате, са богати на фибри и жизненоважни вещества.
Нищо чудно, че азиатците, които се преместиха на Запад, вече не се справят добре след няколко години със западната диета. Рискът от диабет се увеличава.
Азиатската диета предотвратява диабета
Диабетът обикновено се предшества от така наречената инсулинова резистентност - което означава, че клетките вече не реагират добре на хормона инсулин.
Джордж Л. Кинг и колегите му от Американския център за диабет в Джослин искаха да разберат как човек може да предотврати инсулиновата резистентност само чрез диета.
За тази цел те проведоха научно проучване върху 40 здрави възрастни с нормално до наднормено тегло със средна възраст 34 години, които имаха един или повече рискови фактори за диабет.
Първоначално участниците в изследването са получавали традиционна азиатска диета в продължение на осем седмици. Ястията - три хранения и лека закуска - бяха прясно приготвени от готвачи и доставяни на изпитваните всеки ден.
Седемдесет процента въглехидрати (ориз и зеленчуци) бяха основният източник на енергия. Протеините и мазнините съставляват само петнадесет процента от хранителната енергия.
При 15 грама на 1000 ккал (килокалории), съдържанието на фибри в азиатските ястия беше много високо.
През това време учените наблюдават, че инсулиновата резистентност - и по този начин рискът от диабет на участниците - продължава да намалява.
Нивото на LDL, т.е. "лошият" холестерол, също падна и по този начин рискът от сърдечно-съдови заболявания също намаля.
В същото време участниците с наднормено тегло отслабнаха и се приближиха до идеалното си тегло.
Западната диета ви разболява
След първите осем седмици само седем участници ядат традиционния азиатски начин да действат като контролна група.
Останалите тестващи хора смениха диетата си и сега ядоха „типично западен“ в продължение на осем седмици. Сега, при тридесет и четири процента, диетичното енергийно съдържание на мазнини беше значително по-високо. Съдържанието на фибри е само шест грама на 1000 ккал.
Както се очаква, инсулиновата резистентност рязко се увеличи при тези участници. И те отново напълняват.
Ако харесвате азиатската кухня и искате да сведете до минимум диабета или сърдечно-съдовия риск, тогава трябва да започнете да готвите азиатски от сега нататък:-)
Нашите рецепти съдържат много здравословни азиатски рецепти, както и аюрведични рецепти. Щракнете тук за раздела за рецепти. Намерете любимата си рецепта и опитайте. Ще се забавлявате много с нашите рецепти.
Допълнителна информация за това как можете да предотвратите диабет или да се противопоставите на съществуващия диабет с холистични мерки можете да намерите тук: