AZ-Gourmet-Aktion Евтино петстепенно меню в кухнята
Членството в боксовия клуб в Hopfenpost струва 69 евро на месец. Но ако не ви се прави физическа активност в стария Hopfenpost на Rundfunkplatz, можете да инвестирате своите 69 евро на партера по съвсем различен начин.
През юли класът за хранене, гурме събитието на вечерния вестник с Rindchens Weinkontor, е в бокс кухнята, ресторантът, принадлежащ на фитнес студиото.
Тогава се предлагат пет курса, аперитив и чифт вино на човек само за 69 евро. Калории нагоре вместо надолу, това е приблизително мотото, което в този случай определено си заслужава.
Главният готвач Мухарем Келеми често е радвал приятели от класа за хранене с творческия си подход към готвенето. Ресторантът Box-Kitchen, ръководен от Даниел Теншерт, предлага международни ястия. Предвид нивото на кухнята, разбира се, съставките са внимателно подбрани; в симбиозата с едноименния боксов клуб отново. Тъй като тези, които потят грижи за тялото си, обикновено обръщат внимание и на диетата си. Както ресторантите, така и фитнес залите не са непременно привлекателни за други хора. И всъщност изтощените хора често отиват да хапнат нещо долу след бокс или фитнес тренировки (и след душ).
Дори ресторантът отдавна да има собствена база от фенове. Преди да си сътрудничи с боксовия клуб, той се наричаше "Сол" и освен името не се е променило много на мястото. Визията стана малко по-изчистена, цветовете по-приглушени. Но хората зад него са едни и същи, каквато е и концепцията. В ресторанта вече има и бар; той се намира в бившата рецепция на вечерния вестник, който се намираше пред кухнята на кутията в Hopfenpost.
Гостите просто се отбиват за аперитив или коктейл. В хубави дни те седят на голямата тераса. В средата на града, но защитен от него от размера на радиостанцията, до чешма. Спокойно място, където да се насладите на края на деня.
За юли Muharrem "Murri" Keljemi предложи летна последователност от менюта: Първото ястие е пушена рилетка от сьомга с авокадо в чаша, плюс бриош от лукови семена. След това нежно парче телешко месо със сварено яйце върху киноа със зелени аспержи. Студена купа с праскови с масло от босилек, плодово-тръпчив състав, с краставица, фета и скариди. За основното ястие токачка с артишок, преосмислено с домат и моцарела върху тесто от тесто. За десерт сорбет от тайландски босилек, ананас и бял шоколад.
Нашият партньор Rindchens Weinkontor избра винения акомпанимент. Всеки от петте курса е придружен предварително от вино и аперитив. Менюто може да се резервира през юли за 69 евро на човек.
Rindchens Weinkontor: Наистина отлично вино
Rindchens Weinkontor е винения партньор и съинициатор на класа за хранене. Търговецът на вино с офиси във Viehhof и в Nymphenburg винаги предлага нови, вълнуващи открития за вино на справедливи цени. За това той е обявен за „най-добрия международен търговец на вино в Германия“ за шести пореден път в берлинския „Weintrophy“, най-важното немско винено състезание.
За всяко меню от клас за хранене служителите на Rindchens и редакционният екип на AZ внимателно координират менюто и вината - основата за перфектно удоволствие в чашата и в чинията.
Rindchens Weinkontor в Schlachthof: вторник до петък от 10 до 19 ч., Събота от 10 до 16 ч., Zenettistraße 11 (Viehhof) Тел. 720 18 160, офис в Нимфенбург: от понеделник до петък от 11 до 20 ч., Събота от 10 до 16 ч. 16:00, Notburgastraße 4a, офис в Грюнвалд, от вторник до петък от 10:00 до 19:00 часа, в събота от 10:00 до 16:00 часа, Martkplatz 2 (през Perlacher Straße), www.rindchen.de
От пушена сьомга до телешко, скариди и токачки до шоколад - това е менюто
Аперитив: Плодовото, елегантно розе Secco "What the Fogt" от Rheinhessen създава настроение за лятното меню.
1-во ястие: пушена рилета от сьомга/авокадо/билка и семена от лук: Най-доброто нещо, което трябва да направите тук, е да вземете лъжица, за да получите наистина цялото опушено удоволствие в чашата, докато бриошът може да бъде потопен фино в билката. Apulian Malvasia Bianca, реколта 2016, подчертава опушената нотка на ястието с нотките на жълти плодове.
2-ро ястие: телешко/яйце/зелени аспержи/киноа/пармезан: Нежно телешко месо, придружено с пармезанова пяна. В допълнение, ниско сварено яйце, което при допир изсипва жълтата си сърцевина върху киноата и хрупкави, зелени аспержи. В допълнение, мек, разтопен в устата аржентинец: Шардоне "Морита" (снимка по-горе), реколта 2016.
3-то ястие: праскова студена купа/фета/краставица/скариди панко: Брашното Panko се произвежда от бял хляб и се използва за пържене в дълбочина в Азия - а понякога и в кухнята. Запържената по този начин скарида е поставена на трон върху краставица, пълна с фета, и е заобиколена от студена купа, която прилича на диня, но има вкус на праскова с мазнини босилеково масло. Композиция, пълна с цвят и вкус. Ризлингът от винарна Laquai в Рейнгау завършва трасето с дълъг финал.
4-то ястие: токачки/артишок/домат/моцарела/сладкиши: Лекото месо се предлага с изобилие от различни вкусове до себе си: сладък домат, кремообразен артишок - а в чашата испанската Виня Бетола Тинто с аромат на горски плодове.
5-то ястие: Бял шоколад/ананас-тайландски-босилек-сорбет/рон: Сорбетът от босилек сам по себе си не е нищо ново, но тайландският босилек има напълно различен вкус. В допълнение ананас, бял шоколад и отново ризлинг: този път селекцията "Monzinger Frühlingsplätchen" от винарна Weber.
Ресторант Box-Kitchen на Rundfunkplatz 4, клас за хранене от 3 юли до 12 август. Резервации с ключова дума "трапезария" моля обадете се на тел: 18 93 10 720.