Аз съм веган, трябва ли да приемам хранителни добавки AVF

Статия от Perrine Bellanger, диетолог-диетолог, публикувана в прегледа Вегетариански алтернативи n ° 134 - зима 2018–2019.

Наличието на сигурност, че растителната диета покрива всички нужди от протеини, витамини и минерали, е от съществено значение за плавното стартиране на вашия преход. Бързо обобщение за всички нови и опитни зеленчуци (... и техните близки, които се грижат).

добавки

Веганство, съвместимо с добро здраве ?

За разлика от други страни като Великобритания, Португалия, Канада или САЩ, Франция все още не е предоставила официални препоръки за вегетарианци и вегани. Трябва обаче да се помни, че все повече и повече експертни организации по света, разчитащи на развитието на научните знания в областта на храненето, са издали благоприятна позиция: „Добре проектирана, вегетарианска диета, включително веганска, [...] е подходяща за всички периоди от живота, по-специално бременност, кърмене, кърмачество, детство, юношество, старост, както и за спортисти [1] ".

Хранителни добавки, полезни или не ?

Независимо от начина на хранене, който приемате, яденето на голямо разнообразие от храни е основата на здравословното хранене. А разнообразието от храни, съчетано с достатъчно количество храна, ни осигурява достатъчен прием на макронутриенти (протеини, мазнини, въглехидрати) и микроелементи (витамини и минерали). Но тогава за кои хранителни вещества и в кои ситуации трябва да се обърнем към хранителните добавки ?

Протеините

Веган диетата осигурява достатъчни количества растителен протеин, особено от зърнени храни, бобови растения, ядки и семена.

Протеиновите прахове са излишни в повечето случаи! Ежедневните нужди от протеини, които са (само) около 1 грам на килограм телесно тегло, се покриват до голяма степен от разнообразна диета, включително през периоди на бременност или юношество, когато нуждите се увеличават. Дори за спортистите, основните потребители на тези протеинови прахове, това добавка не е от съществено значение. Ако обаче се придържате към него, ето някои предпазни мерки, които трябва да вземете: ограничете приема си до 2 грама протеин на килограм телесно тегло на ден (храна и прахове), за максимум 6 месеца. По-големи количества, приети за дълъг период, могат да имат вредно въздействие върху здравето, особено върху бъбреците. Не се колебайте да се свържете с диетолог, за да оптимизирате диетата си и да постигнете целите си, без да излагате здравето си на риск.

Желязото

Трябва ли непременно да приемате желязо като добавка, когато сте веган? Не ! Веганите не са по-склонни към дефицит на желязо от всеядните [2]. Освен ако нямате рецепта, приемането на желязо за себе си е лоша идея, тъй като излишъкът от желязо е опасен за вашето здраве. Вместо това не забравяйте да ядете храни, богати на желязо, като бобови растения, киноа, бадеми и билки всеки ден. Когато се комбинира с храни, които са източник на витамин С, усвояването на желязо от растителни източници се подобрява. Избягвайте също да пиете чай и кафе по време на хранене. Ако се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар, който може да назначи кръвен тест.