Аз съм алергичен към млякото

Накратко: малко вероятно. На практика само пробиотиците имат шанс млечнокиселата бактериална маса да бъде замърсена със следи от млечен протеин.

млечен протеин

Прочетете повече: млечнокиселите бактерии не се произвеждат от мляко, а са независими, малки организми, които могат да се видят само под микроскоп, по-специално бактерии. Те не съдържат млечен протеин.

По-точно, ЛАКТИЧНИ киселинни бактерии се наричат ​​така, защото метаболизират химично вещество, наречено млечна киселина, органична киселина. ЛАКТИЧНАТА КИСЕЛИНА се нарича ЛАКТИЧНА КИСЕЛИНА, тъй като за първи път е изолирана от МЛЯКО от химика Scheele през 1870г. Можете да намерите нашата статия за млечната киселина тук: https://allergia.cafeblog.hu/2018/04/06/tejsav-vs-tejsavo/

По този начин само млечнокиселата бактерия не изглежда прекалено опасно чудовище за страдащия от млечна алергия.