Аз; буркан ябълков сос, банан и цял лимон, с нотка канела
Това лято с г-н Маканай решихме да отидем на домашни консерви. Добре, не и в голям мащаб, но все пак.
Цели:
Предавам ви ги буркани с доматен сос, класика (въпреки че сложих малко червено вино и особено впечатляващи количества градински билки: естрагон, градински чай, магданоз, мащерка и майорана. Сосът, който се късеше дълго време, след това премина през мелницата. зеленчуци. Yum !). (N.B.: Току-що видях рецептата за доматен сос на Карън със соев крем и куркума, mmm, много интересно!).
Предавам ви и буркани с пиле [Label Rouge] със сезонни зеленчуци (не е успех, за да се усъвършенства, но бульонът, направен с труповете и след това замразен, е чудо).
Бърза дума за буркани с нахут, стерилизиран в моята тенджера под налягане: каква грешка! Експлодира буркан (от 3)! Оттогава получих гювеча Presto и прочетох, че бурканите с нишестени храни никога не трябва да се стерилизират под налягане, само с вряща вода. Ще го знам ...
R.A.S. относно нашите няколко буркани със зелен фасул (Ако просто поставям зърната направо в бурканите, това не е моето нещо. Ще го направя отново, Карън начин: извън ред!)
От друга страна, специално споменаване за моят ябълково-бананов и лимонов компот с нотка канела! Да се направи, да се повтори, да се повтори, във вряща вода, а не в тенджера под налягане или затворен автоклав, компотът много бълбука и има вероятност да избухне бурканите (прочетох ли).