Ролята на рибните ястия в здравословната макробиотична диета
Рибните ястия и така наречените „морски дарове“ също играят роля в науката за макробиотиците.
Въпреки че е така здравословната макробиотична диета основно се основава на естествени растителни съставки, в много по-малки пропорции, но рибата също е част от си.
За тях може да се каже, че надеждни източници на аминокиселини, пълни с витамини, минерали, незаменими мастни киселини, с ниско съдържание на наситени мастни киселини и високо съдържание на ненаситени.
Като консумираме от време на време рибни ястия, ние правим храната си по-богата и разнообразна.
Как рибите помагат на тялото ни
В дългосрочен план хората, които са на растителна диета, но също така и потребителите на други вегански видове мляко и млечни продукти, могат да изпитат B12 и Витамин D липса в тяхната организация. Повечето видове риби съдържат както в изобилие, така и други основни хранителни вещества.
След рибите са с ниско съдържание на мазнини и също така са полезни храни за тези, които се грижат за теглото си. Другото им много ценно хранително вещество е полиненаситените мастни киселини, омега-3 мастни киселини. Той предотвратява запушването на кръвоносните съдове, намалява риска от сърдечни заболявания, подпомага умствената дейност и поддържа правилното съотношение HDL-LDL холестерол.
НА съдържание на витамин D в риба помага за поддържане на здравето на костите и съдържанието на витамин А е необходимо за здрави очи и растеж.
Разбира се, те съдържат и много важни минерали. Например, a фосфор, за здравето на костите и зъбите, a селен, ценният антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали, и йод, което е важно за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
По-малко известно е това съдържание на ненаситени мастни киселини по време на печене и готвене - и заедно с това благоприятното му въздействие върху организма - по същество не се намалява и че рибените масла присъстват не само в прясна риба, но и в преработени рибни продукти.
НА морска риба Най-богатият източник на ненаситени мастни киселини е скумрията, домашни сладководни риби от които петнистата и бялата буса и гъската.
Рибното месо има рохкава текстура, лесно смилаемо, но бързо се влошава поради високото си съдържание на вода. Благоприятно съдържание на енергия, мазнини и протеини (15-20%).