AYURVEDA FRANCE - Рецепта за кишари (Kitcheri или kitchari) - Съвети за рецепти

france

Рецепта за "Kecheree" или "Kichadi" (ориз и dhal *)

Това пълноценно ястие може да служи като основа на хранителна и детоксикираща диета, след това можем да добавим различни кореноплодни зеленчуци по време на готвене (моркови/ряпа) или тиквички, домати и т.н.

Рецепта за "Kecheree" или "Kichadi" (ориз и dhal *)

Количества според конституцията (общо = 600 гр за около 4 души)

400 мл (2 чаши) цял ориз басмати.

200 ml (1 чаша) mung dal ** (mung bean) натрошен.

160 до 240 cl хладка вода (8 до 10 чаши)

1 чаена лъжичка смлян кимион.

1 чаена лъжичка смлян кориандър.

1/2 до 1 ч. Л. Куркума.

3 до 5 шушулки кардамон.

1 до 2 ч. Л. Сух джинджифил на прах.

1 щипка сол.

1 щипка аса-фетида.

Накиснете натрошен ориз и мунг дал за 1 час и изплакнете.
Ако mung dal е цял, той трябва да се накисва за 12 до 24 часа, докато покълването започне.