Австралийски изследовател е открил какво трябва да ядете, за да отслабнете и да поддържате форма
Изследователи от Университета в Сидни заключават от проучване, публикувано в научното списание PloS ONE, че диетите с ниско съдържание на протеини карат хората да консумират повече енергия и повече закуски, отколкото обикновено. да наддават на тегло.
Вместо това, наличието на достатъчно количество протеини в диетата помага на хората да намалят апетита си, предотвратявайки прекомерната консумация на мазнини и въглехидрати.
Изследователите казват, че тяхното проучване играе важна роля в борбата с глобалната епидемия от затлъстяване, като за първи път показва, че протеините играят важна роля в регулирането на апетита на хората и общия прием на храна.
"Хората имат изключително развит апетит за протеини и когато протеинът присъства в диетата в малки количества, това може да доведе до прекомерен прием на калории.", Обяснява д-р Алисън Госби, координатор на изследването.
„Резултатите от нашето изследване имат значително значение за управлението на телесното тегло в съществуващия хранителен контекст, при който храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати са евтини, лесни за консумация и достъпни по безпрецедентен в човешката история начин“, казва изследователят.
Протеините са ключът към апетита при много животни, казват изследователите.
Въпреки че се предполага, че протеинът играе важна роля за определяне на общото количество енергия, консумирана от хората, като по този начин има роля при затлъстяването, досега това не е проверено експериментално.
В своето проучване изследователите искат да проверят значението на протеините в човешката диета. Ето защо те създадоха три менюта - с ниско съдържание на протеини (10% от общите калории), умерено (15%) и високо съдържание на протеини (25%), въз основа на препоръка на Световната здравна организация. което предполага, че протеинът е 15% от общите консумирани калории на ден.
След това изследователите взеха група от 22 стройни души и хранеха всеки участник със съответните менюта, като всеки от тях беше предложен за консумация за 3 отделни периода от по четири дни. По това време изследователите измерват общите консумирани калории и колко гладни са участниците на четвъртия ден.
Учените са открили това субекти, които са яли менюто, в което протеините са представлявали само 10% от общите консумирани калории през четирите дни с 12% повече калории, отколкото тези, които са яли менюто с 15% протеин. Освен това 70% от допълнителните калории, консумирани от хора, които са имали меню с ниско съдържание на протеини, са получени от закуски.
Когато делът на протеините се увеличи до 25%, изследователите не забелязаха никаква промяна в поведението спрямо хората, които имаха меню с 15% протеин. На четвъртия ден от проучването обаче има по-голямо нарастване на глада два часа след закуска сред тези, които ядат храни с 10% протеин, отколкото тези, които закусват, в които 25% от калории са получени от протеини.
„Резултатът потвърждава значението на протеините в човешката диета и показва, че не е достатъчно да се броят калории, за да се управлява апетитът и телесното тегло“, заключава д-р Госби.