Храна за кости в случай на фрактура или кост; опороза
Чрез формиране на скелет, можем да видим, че костите осигуряват структурата и движението на тялото на гръбначните животни. Това, което може би е по-малко известно, е, че те защитават вътрешните органи, са място за съхранение на минерали и играят важна роля в образуването на кръвни клетки.
Как работи нашият метаболизъм
Независимо дали костите са дълги, плоски или къси, те се състоят от 2 вида клетки: остеокласти (които участват в разграждането на костите) и остеобласти (които участват в изграждането на костите).
Докато първите премахват повредената или уморена кост, вторите правят нова кост. За да се поддържа този баланс между типовете клетки, протича цял процес. Протеините, в ензимна, хормонална или друга форма, изграждат тъкан и поддържат калцификация (калцият, свързан с фосфора, представлява близо 70% от теглото на костта). Витамин К, витамин D, мед и магнезий помагат за фиксирането на калция. Силицият регулира костна минерализация за поддържане на скоростта.
Хранителни нужди в случай на фрактура
При фрактура костта се счупва. Консолидацията трябва да доведе до сливането на двата фрагмента на счупената кост. Между двете части се образува костен калус. Този калус ще се минерализира и ще стане пълна кост. Това е фаза на реконструкция и след това на консолидация на костите, която се намира в борбата срещу остеопорозата. Ето защо всички следващи препоръки са валидни за фрактури, но също така са необходими за избягване на остеопороза. Хранителните нужди са много важни.