Авокадо с маслинов крем от нигири Рецепти gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Нарежете плочата с водорасли на 10 ленти, всяка с широчина 1 см и дължина 7,5 см.

2. Навлажнете нигириформ, така че оризът да не полепне по него. Напълваме отделенията със суши ориз, също го притискаме в ъглите, но не прекалено силно. Отпечатваме го с капака, след което го сваляме и покриваме кубчетата върху дъска за рязане. Повторете, получаваме общо 10 зарове. Можете също така да оформите ориза на ръка.

3. Поставете няколко резенчета авокадо по дължина по дължината на всяко кубче ориз. Фиксирайте с лента от водорасли, подравнявайки краищата й под оризовия куб. Поставете точка маслинов крем в средата на норическата лента. Сервирайте с маринован джинджифил и крем васаби.

Перфектен суши ориз

1. Поставете японски ориз с къси зърна във филтър и изплакнете под студена вода, докато водата тече през него напълно чиста. Оризът се отцежда и се поставя в тиган с претеглената вода.