Аугсбургска слива
Начин на приготвяне
1. Млякото се омекотява, захарта се разтваря в него и след това маята се натрошава. Разбъркайте около 2 супени лъжици брашно, покрийте и пуснете на топло място за 15-20 минути.
2. Другото брашно се пресява в купа, средата се задълбочава и в нея се налива квасното мляко. Разбийте яйцата, добавете щипка сол, след това месете 7-8 минути, добавяйки разтопеното масло малко по малко към края. Добре е, ако се отделя от стената на тавата и тестото не е нито твърде меко, нито твърде твърдо. Покрит на топло място за около. Печете 30 минути.
3. Междувременно измиваме сливите, нарязваме ги на едно място, за да извадим семената, и след това ги нарязваме на друго място, точно сякаш искаме да нарежем зърната на три части, но не ги режем докрай.
4. Помазваме голям лист за печене, слагаме разтегнатото тесто в него, набождаме го с вилица. Поставяме сливите с отрязаните им половинки нагоре, те се разгъват малко, няма значение дали се покриват малко. Поръсете плодовете с канела и поръсете със захар, но това не е толкова важно, не е включено и в оригиналната рецепта.
5. Още приблизително Вари се 15 минути, след което се пече в предварително загрята фурна на умерен огън (180 ° C; 165 ° C във фурна с въздушно разбъркване) за 25-30 минути.