Аспержи в кремообразен сос

Аспержите са лесен за приготвяне зеленчук, който се смята за деликатен гарнитура. И този кралски продукт струва почти като далекоизточен рак.

Обикновено се сервира като гарнитура, горещо предястие, но има рецепти за крем супи с аспержи. Най-добрите аспержи с масло и лимонов сок, или със сметанов сос.

Има много сортове аспержи, този път имаме мини версия на нашата маса, с тънки деликатни дръжки. Днес в менюто имаме аспержи в кремообразен сос, 3 вкусни и напълно различни доказани рецепти. Опитвам!

Аспержи мини

Аспержи в кремообразен сос с морски дарове

Вместо морски дарове, можете да вземете една скарида, миди или калмари.

Аспержи кремообразен

Аспержи със сметанов сос

  • Аспержи мини - 185 г (1 опаковка)
  • Коктейл от морски дарове - 150 g
  • Крем 10% - 200 мл
  • Зехтин - 2 с.л. л.
  • Масло - 20гр
  • Чесън - 1 скилидка
  • Сол

1. Кипнете вода в тенджера и добавете аспержи. Гответе 3 минути.

2. Потопете морските дарове във вряща вода и оставете да заври, изцедете водата.

3. Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна, обелен и нарязан на тънки филийки, докато стане прозрачен. Извадете го, няма да имаме нужда повече от него, маслото стана ароматно.

4. Без да изключвате котлона, сложете парче масло в тиган, разтопете и изсипете сметаната. Оставете да къкри на умерен огън, докато не стане твърде дебело, като често се разбърква. Посолете на вкус и изложете коктейл от морски дарове, загрейте.