Аспержи със сос Бозен

Търсете само в заглавието на рецептата

Аспержи със сос Бозен

Fackelträger Verlag GmbH, снимка: фотостудио TLC

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на аспержи със сос Бозен

Почистете и обелете аспержите, отрежете дървесните краища и варете пръчките в подсолена вода с щипка захар за около 12 минути.

За соса сварете силно яйцата, загасете и ги оставете да се охладят за кратко. Обелете яйцата, разрежете на половина, нарязайте на кубчета на ситно белтъците, разбъркайте жълтъците с малко сол, 1 супена лъжица аспержи вряща вода, горчица, оцет, олио и черен пипер, докато станат кремообразни. Разбъркайте нарязания на кубчета яйчен белтък и лука в сметаната с жълтъка. Добавете каперсите на вкус.

Отцедете копията на аспержите и подредете в чинии. Сервирайте със соса Bozen в купички.