Аспержи ползи и вреди, съдържание на калории, състав, свойства, как да готвя

Прието е не само да се добавят аспержи в ястия, но и да се използват за лечебни цели, защото това растение помага ефективно да се противопоставя на някои заболявания.

Аспержи: ползи и вреди ^

Аспержите са растение с няколкостотин вида. Другото му име е аспержи, а в магазина можете да намерите този зеленчук в зелено или бяло.

Лилавото, отглеждано от французите, е по-рядко, но не е толкова популярно като първите две. Аспержите живеят предимно в Русия и най-широко е разпространена лекарствената му форма.

Други популярни сортове аспержи са:

• Даурская;
• Кратколистна;
• Пренебрегван;
• Малки разклонени;
• Извита;
• Туркестан;
• Персийски.

В някои източници често можете да срещнете понятието „соеви аспержи“, но този продукт няма нищо общо с това растение: той е направен чрез преработка на соево мляко и има различно име - fuzhu.

Състав и полезни свойства на аспержите

Съставът на зелените и белите аспержи съдържа много полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото здраве:

• Витамини А, В, С, Е, Н и РР: те подобряват състоянието на жената по време на бременност, укрепват косата и забавят стареенето на кожата;
• Аспарагиновата киселина нормализира метаболизма;
• Микроелементите предотвратяват развитието на ракови клетки, имат антиоксидантно действие;
• Фибрите премахват токсините и токсините, прочистват чревната микрофлора и стабилизират нейната работа.

Какви са полезните свойства на белите и зелените аспержи:

• Намалява налягането, прочиства цялото тяло;
• Подобрява състоянието на кожата, подобрява зрителната острота;
• Укрепва съединителните тъкани;
• Подобрява регенерацията на кръвните клетки;
• Стабилизира хормоните;
• Бори се с болестите на черния дроб, сърдечно-съдовата система, атеросклерозата;
• Подобрява състава на кръвта, допринася за нормалното развитие на плода по време на бременност;
• Нормализира храносмилането.

Калоричното съдържание на аспержите е 21 Kcal на 100 g, докато същата част от продукта съдържа 1,9 g протеини, 0,1 g мазнини и 3,2 g въглехидрати.

Аспержи: как да изберем, съвети, рецепти ^

Как да готвим аспержи: мариновани, сушени, замразени

Противопоказания за ядене на аспержи

Както знаете, аспержите са известни със своите лечебни свойства, но има проблеми, при които не се препоръчва използването им:

• Ако има заболявания на стомашно-чревния тракт в стадия на обостряне или алергия към този продукт;
• При ставен ревматизъм, простатит и пептична язва.

---