Аспержи коктейл от жизненоважни вещества
Свързани симптоми
Доброто ястие с аспержи не само ласкае небцето - то също така укрепва здравето. Диетолозите оценяват фините царевични зеленчуци като нискокалоричен коктейл от жизненоважни вещества. Аспержите обаче са по-малко препоръчителни за хора с бъбречни заболявания.
Как аспержите насърчават здравето
Обикновено се счита за най-кралския зеленчук и не трябва да липсва на нито една култивирана трапеза през май: аспержите. Благородните зеленчуци също могат да предложат много по отношение на здравето. 500 г аспержи покриват почти цялата дневна нужда от витамини В1, В2, С, Е и фолиева киселина. Аспержите насърчават здравето на нервите чрез витамините от група В, докато витамин С укрепва имунната система, костите и хрущялите. Чрез витамин Е той действа като чистач на радикали и с високото си съдържание на фолиева киселина е идеален за бременни жени. Освен това пролетните зеленчуци осигуряват много желязо за образуване на кръв, калий за отделяне на вода, магнезий за мускулите и цинк за защита срещу инфекция. Калорийните гастрономи също могат да се радват на факта, че аспержите с 90 kcal на 500 g са изключително леко удоволствие, но въпреки това оставят приятно усещане за ситост.
Интересни факти и любопитства за коктейлните аспержи с кралска жизненост
Високото съдържание на пурин в аспержите се оказва недостатък. Карин Артнер от KKH обяснява защо: „Аспержите съдържат пурини, които след консумация се превръщат в пикочна киселина. Ако се отложи в ставите, могат да се получат болезнени пристъпи на подагра. ”Дори тези с хронично бъбречно заболяване и тези, склонни към камъни в бъбреците, не трябва да ядат твърде много аспержи наведнъж.
Също така неприятни, но напълно безвредни са шест съдържащи сяра съединения, които се образуват при около 43 процента от всички хора след консумация на аспержи и придават на урината неприятна миризма. Тези обезпокоителни продукти от разграждането преминават и в кърмата и са причината някои бебета да гладуват, след като майките им са яли аспержи.