Аспержи - Бондуел
Растение, отглеждано за годни за консумация пъпки.
100 г аспержи - 23 ккал
Съдържа: богатство на витамин А и С, както и други микроелементи като желязо, калий, цинк и много нишесте.
Бъдете млади ...
Аспержите са известни с голямото количество антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене, поради което е любимият зеленчук на холивудските красавици. Аспержите са лесно смилаем зеленчук с ниско съдържание на калории. Съдържа фолиева киселина, полезна в борбата срещу детски болести при раждане, в условия на умора или в случай на сърдечни заболявания.
Изискване: изплакване
Аспержите са естествен продукт, който помага за лечение на бактериологични инфекции или заболявания на пикочните пътища. Това свойство може да се използва и при проблеми с натрупването на течности в организма.
Аспержи - нека ядем мас
Досега ястията, приготвени от аспержи, носят със себе си печата на изключителността. Рецепти могат да бъдат намерени не само в средиземноморската кухня, но и в Северна Европа, Азия или САЩ. Аспержите се консумират варени, топли или студени.
Купуваме аспержи зелени, леко лилави или бели. Това е един и същ растителен вид, но се отглежда при различни светлинни условия. Зелените аспержи растат на слънце, белите аспержи растат на купчини без достъп до светлина, а на лилавите аспержи е позволено само леко да извадят главата си от земята.
Богатството на вкуса
Аспержите идват от Средиземноморския басейн. Египтяните и гърците се радвали на диво разнообразие от аспержи и именно римляните започнали да го отглеждат. Смятан е за афродизиак и лечебно растение. След това той е загубен в историята, за да се появи отново през Ренесанса. Аспержите се превърнаха в любимия зеленчук на крал Луи XIV. До 19-ти век обаче се вижда само на масите на богати къщи.