Аспартам - инструкции за употреба, ефект върху човешкото тяло, противопоказания и цена

Съдържанието на статията

  • Какво е аспартам?
  • Формуляр за одобрение
  • Химични свойства
  • Метаболизъм на аспартама
  • Инструкции за употреба
  • Дозировка и приложение
  • специални инструкции
  • Аспартам по време на бременност
  • E951 за отслабване
  • взаимодействие
  • Странични ефекти
  • Предозиране
  • Противопоказания
  • Условия за продажба и съхранение
  • Аналози
  • Цена на аспартама

Съвременните хора се опитват да използват аспартам вместо захар, за да намалят теглото, да потиснат апетита или да получат диабет. Но дали продуктът е безопасен? Подсладителят се съдържа в много храни и напитки. При поглъщане веществото се разпада на компоненти, някои от които са много токсични. Следователно лекарите се съмняват в безопасността на употребата им.

Какво е аспартам?

Хранителната добавка E951 или аспартам (L-аспартил, L-фенилаланин) е известен още като Nutrasvit, Sladex. Aspamix е най-популярният синтетичен подсладител и заместител на захарта. Като химичен елемент, L-фенилаланинът е дипептиден метилов естер, който съдържа аминокиселините фенилаланин и аспарагинова киселина. Що се отнася до вкуса, подсладителят е далеч по-добър от захарта, докато сладкият вкус на добавката продължава по-дълго, но се проявява по-бавно. L-аспартилът е без мирис и се разтваря във вода. Химична формула - C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разгражда при температури над 30 ° C, така че е възможно да се използва лекарството при производството на продукти, които не са подложени на топлинна обработка. Основната цел на E951 е да произвежда сладки безалкохолни напитки със заместители на захарта. Можете да срещнете подсладителя като част от много храни: сладкарски изделия, дъвки и близалки. След приложение веществото бързо навлиза в кръвта. Разпадът е подобен на този при аминокиселините. Екскреция на бъбреците.

Формуляр за одобрение

Заместителите на захар от аспартам се предлагат под формата на бели кристали без мирис. L-аспартилът се произвежда както в промишлен мащаб, така и под формата на независим подсладител за употреба в хранителната промишленост. Подсладителят се предлага под формата на бели таблетки от 18 mg всяка на аптечните рафтове.

Химични свойства

E951 е двеста пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен послевкус и е лесно разтворимо във вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. При нагряване сладкият вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на подсладителя е 294,3 g/mol, плътността на продукта е приблизително 1,35 g на cm². Със същата степен на сладост, един грам продукт съответства само на 0,5% от калоричното съдържание на захар. Основните свойства на L-аспартила:

  • не увеличава съдържанието на калории в готовите продукти;
  • Сладостта не се усеща веднага, но се усеща отдавна;
  • той е лесно разтворим в гореща вода, средно студен, напълно неразтворим в мастни разтворители;
  • понякога действа като подобрител на вкуса;
  • губи сладкия си вкус при готвене.

аспартам

Ефекти върху тялото E951

Подсладителят аспартам се счита за нетоксично, безопасно вещество, което лекарите препоръчват на диабетиците като диетична алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не причинява голяма вреда на организма. Учените са на различно мнение, като твърдят, че E951 влияе негативно на здравето на хората, които редовно го консумират с храна.

Когато аспартамът се разгради, тялото образува метанол (метилов алкохол), формалдехид и фенилаланин. Всичко това са опасни канцерогени, които влияят на тялото като отрова. Използването на голям брой нискокалорични храни с хранителна добавка може да причини отравяне. В допълнение, фенилаланинът, който е част от L-аспартила, може насилствено да атакува мозъка. Под въздействието на аминокиселини нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Допустимият дневен прием на E951 е 40 mg на kg телесно тегло.

Вреда от аспартама

Подобно на други синтетични добавки, подсладителят L-фенилаланин има тенденция да се натрупва в тялото. Този факт не представлява заплаха за здравия човек, но за определени групи пациенти (пациенти със захарен диабет и с лош метаболизъм) това натрупване води до риск от предозиране на лекарството. Основната вреда на веществото за организма е, че заместителят на захарта се разпада на опасни вещества: метанол и формалдехид.

Освен това яденето на храни с подсладител води до напълняване. Всъщност, когато аспартамът попадне в тялото, мозъкът спира да произвежда серотонин, човек не се чувства сит и следователно започва да яде повече. Използването на L-аспартил е вредно за пациенти с фенилкетонурия - това заболяване е свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселините. Продължителната употреба на подсладител може да доведе до отравяне с метанол, което причинява множествена склероза. Медицината има повече от 90 отрицателни неврологични симптоми, които E 951 причинява.

Метаболизъм на аспартама

L-фенилаланинът се разгражда в организма до метанол и две аминокиселини, които са съществена част от протеините. Малки количества метилов алкохол не са вредни за организма, в големи дози той е токсичен, но приемът на храна е много по-голям от броя на канцерогените, образувани от L-аспартил. При метаболизма на аспартама само 10% от веществото се превръща в метанол. Когато се използва литър напитка с подсладител, само 50 mg метилов алкохол влиза в тялото, докато пакетираният сок съдържа до 160 mg канцероген на 1000 ml.

Еднократна доза L-фенилаланин в доза до 34 mg на килограм телесно тегло или 70 mg/kg (8 дози) не води до появата на метанол в опасни концентрации. След поглъщане на продукти, включително L-фенилаланин, веществото бързо се абсорбира в тънките черва. По правило лекарството се метаболизира чрез реакции на трансаминиране (трансферни реакции) на чернодробната тъкан. Продуктите от разлагането се екскретират през бъбреците и пикочните пътища.

Инструкции за употреба

С помощта на инструмента можете да контролирате съдържанието на захар. Подсладителят често се предписва на пациенти с ендокринологични заболявания (захарен диабет, затлъстяване) и заболявания, които изискват изключване или ограничаване на употребата на сладкиши. Освен това веществото има подслаждащ ефект, така че L-аспартил може да се използва вместо нормална захар, за да се намали съдържанието на калории в храни и напитки.

Дозировка и приложение

Преди да започнете да използвате лекарството, не забравяйте да се консултирате със специалист относно възможните негативни последици за организма. Една таблетка подсладител е еквивалентна на една чаена лъжичка захар. L-аспартил трябва да се приема през устата след хранене и да се разтваря в чаша вода или напитка (18–36 mg на 250 ml). Максималната доза на лекарството е 40 mg/kg на ден. Ако пропуснете приема на лекарството, трябва да увеличите количеството, само ако то не надвишава дневната доза.

специални инструкции

При продължителна термична обработка веществото се разлага и губи сладкия си вкус. Лекарството не се препоръчва за физически здрави хора. Аспартамът е част от диетата, която се консумира широко от населението. Дори детските витамини не могат без този компонент, докато няма ясно мнение за ползите от веществото. Производителят трябва да посочи присъствието на добавката в готови сладки напитки и пакетирани продукти на етикета. Пациентите с фенилкетонурия трябва да обърнат специално внимание на това.

Аспартам по време на бременност

Според проучвания на американски учени, употребата на аспартам по време на кърмене и по време на бременност в препоръчаните дози не вреди. Въпреки че гинеколозите не препоръчват аспартама като подсладител поради липсата на енергия и хранителна стойност, бременните жени се нуждаят особено от калории и хранителни вещества.

Не можете да ядете подсладител сам, защото всяка промяна в химичния състав на женското тяло влияе върху развитието на плода. Последствията от този ефект все още не са проучени. Ето защо е по-добре да откажете да приемате хранителна добавка. Това не води до ограничения в начина на живот на жената, но в същото време създава усещане за спокойствие за здравето на бъдещото бебе.

E951 за отслабване

Диетичната добавка е част от диетичните напитки и храни. Много хора вярват, че изкуственият подсладител е най-добрият начин за отслабване, тъй като не е калоричен. Въпреки че това изобщо не е така, след консумация на напитки, съдържащи препарата E951, в устата остава сладък послевкус, който не се отстранява от слюнката. Това състояние стимулира апетита, което води до появата на излишни килограми. Освен това един литър напитка, подсладена с вещество, съдържа 56 mg метанол, който също е вреден за здравето.

Заместителите на захар често причиняват чувство на глад, което продължава няколко часа след употреба, което също не допринася за загуба на тегло, а само за допълнително наддаване на тегло. Подсладителите се намират в диетите, например в Ducane, където авторът настоява за необходимостта от приема на добавка, за да заблуди мозъка. Въпреки че водата, подсладена с аспартам, увеличава желанието за ядене. Правилната диета за отслабване може да бъде предписана само от специалист, а неконтролираният прием на E951 има отрицателен ефект върху здравето на пациента.

взаимодействие

Хранителната добавка E 951 не взаимодейства с лекарства.

Странични ефекти

Аспартамът е безопасно лекарство, което при правилен избор рядко причинява нежелани странични ефекти. Ако човек неконтролируемо приема или надвишава допустимия процент на лекарството, може да се случи следното:

  • Кожни обриви (уртикария);
  • Главоболие мигрена);
  • повишен апетит;
  • Жажда;
  • Раздразнителност;
  • Качване на тегло;
  • Склероза;
  • Безсъние;
  • крампи
  • Загуба на паметта;
  • Изтръпване на краката;
  • безпочвено безпокойство.

Предозиране

Поглъщането на големи дози от веществото дневно може да доведе до образуване на злокачествени тумори.Смята се, че увеличаването на количеството на лекарството може да причини развитието на системен лупус еритематозус. В случай на предозиране на лекарството могат да настъпят следните нежелани последици:

  • намалено зрение, слух;
  • Виене на свят;
  • Повърнете
  • Болки в ставите
  • Лоша памет;
  • Стомашни болки;
  • депресивно състояние;
  • Паническа атака.

Противопоказания

Лекарите не препоръчват използването на хранителна добавка Е 951 на бременни жени, кърмещи жени и малки деца. Сред основните противопоказания на аспартама инструкциите за употреба посочват следните условия:

  • индивидуална свръхчувствителност към лекарството;
  • наличието на хомозиготна фенилкетонурия при пациент.

Условия за продажба и съхранение

Можете да си купите хранителна добавка под формата на таблетки без рецепта във всяка аптека. Дръжте лекарството далеч от слънчева светлина при стайна температура, тъй като веществото е чувствително към топлина. Продуктът има дълъг срок на годност.

Аналози

Най-често срещаните алтернативи на подсладителите са: билкови природни лекарства - стевия и синтетичен цикламат. Следните аналози на аспартам също се предлагат на рафтовете на аптеките:

  • Шугафри;
  • AminoSweet;
  • Лъжица;
  • Нутрасвит (NutraSweet);
  • Санекта;
  • Кандел;
  • Санпа;

Цена на аспартама

Можете да си купите хранителна добавка от онлайн магазини или от всяка аптека. Цената на веществото зависи от броя на таблетките в опаковката и дозировката. Средната цена на аспартама е 80 рубли за 350 таблетки. Приблизителната цена на подсладителя в Москва:

Novasweet 0 калории 150 таблетки

Захарен заместител Novasvit Aspartame No. 350

Заместител на захар Milford SUSS (300 таблетки)

MilfordSuss аспартамен подсладител (заместител на захарта) 300 таблетки