Аспартам и подсладители - Страница 2
бърз въпрос, от началото на диетата си използвам подсладител за свещи. Току-що намерих някои с ванилия и там виждам на етикета доста висок процент на въглехидрати. изненадан поглеждам обичайния си кандил, който ми дава същия удар!
и какво да правя? Хванаха ме или е нормално?
Вие ме поставяте под съмнение. но аз просто имах ужасно откровение .
Кандел повишава кръвната захар !
ето какво намерих във форум:
дуканет през ноември 2007 г. написа: Малтодекстринът не е подсладител.
Това е родовото наименование на глюкозните полимери, получени чрез хидролиза на царевично нишесте или понякога пшенично нишесте, и те представляват вериги с по-малко от 10 елементарни въглехидратни молекули, които имат свойствата да могат да се използват в течни препарати, без да имат сладко вкус, смила се по-бързо от нишестето и не причинява чревни дискомфортни препарати, силно концентрирани в прости захари.
Гликемичният индекс на малтодекстрин се изчислява на 105, а този на готварската захар на 64, когато глюкозата е референтна основа (гликемичен индекс 100). С други думи, покачването на кръвната захар след поглъщане на малтодекстрин е почти идентично с това след поглъщане на глюкоза и е много по-бързо от това след поглъщане на готварска захар.
Следователно малтодекстринът не е подсладител и целта на продукта е спортна активност, когато се желаят високи количества въглехидрати, за предпочитане течни, преминаващи бързо в кръвта и без да причиняват храносмилателни разстройства. Ето защо малтодекстринът се използва в състава на спортни диетични продукти, но можете също да намерите в отдела за подсладители в супермаркетите кутии с прахообразен малтодекстрин, чист или комбиниран с интензивен подсладител като аспартам или с аромат (например ванилия) ), за да му придадете вкус. Има дори кутии с името на аспартам подсладител, тъй като продуктът съдържа аспартам и следователно има подслаждащи свойства, но това атрактивно име не казва, че продуктът предизвиква по-бързо и по-интензивно покачване на кръвната захар от готвенето на захар !