Аспартам, ако е; в m; горда или не Мари Клер

мари

Добави към любими Andrii Zastrozhnov - istock

Аспартамът е най-широко използваният подсладител в света. Открит случайно през 1965 г., той е разрешен от 1974 г. в САЩ и 1988 г. във Франция. Оттогава нахлу в рафтовете на супермаркетите. Намира се под формата на подсладител, който се поставя в кафето, както в O% плодови млечни продукти, бонбони, дъвки без захар, леки конфитюри, нискокалорични заместители на храната или нула кола под името E951 (или E962 когато се комбинира с друг подсладител). Основният му актив: подслаждащата мощност 150 до 200 пъти по-висока от обикновената захар - захароза - за почти никакво снабдяване с енергия.

Противоречиви проучвания

Няколко изследователи поставят под съмнение безопасността на аспартама. Изследвания върху плъхове, проведени във фондация "Рамацини" в Болоня (Италия), показват, че консумацията му увеличава риска от рак. Но след преоценка, Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) казва, че не представлява заплаха за човешкото здраве при сегашните нива на експозиция. Допустимият дневен прием (ADI) всъщност е определен на 40 mg аспартам на килограм телесно тегло на ден, което е еквивалентно на 95 захари или 33 кутии диетична кола за 60-килограмова жена. Никой не поглъща толкова много !

Докато някои проучвания осъждат консумацията на аспартам, здравните служители казват, че няма причина за безпокойство

Датско проучване заключава, че консумацията на аспартам по време на бременност увеличава риска от преждевременно раждане: + 27% с чаша подсладена сода на ден и + 78%, ако поглъщате четири кутии дневно! Но отново здравните служители казват, че няма причина за безпокойство. Официално само хора с фенилкетонурия, рядко генетично заболяване, трябва да забранят този заместител на захарта, тъй като организмът им не може да елиминира фенилаланин, една от двете аминокиселини, изграждащи аспартама.