АСПАРАГ НА СКАР; Валери; s Храна
Уикенд е, навън хубаво време, така че не се колебайте да излезете на барбекю. И ако сте готови да експериментирате или да опитате нови вкусове, тогава днешната рецепта е за вас.
съставки:
- 500 гр. - аспержи
- 1 лимон
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загрейте грила добре.
- Измийте аспержите и отстранете около 1-2 см. от дървения стрък. Поставете го в купа с супена лъжица олио, сол и черен пипер. Разбъркайте аспержите и ги оставете да престоят около 5 минути.
- Поставете аспержите и лимона (със сърцевината надолу) върху скарата. Запържете аспержите на скара, докато омекнат, но в същото време хрупкави, т.е. за 2-3 минути от всяка страна или докато засекат леки следи от скарата. Оставете лимона за около 4-5 минути или докато се карамелизира и придобие тъмнокафяв цвят.
- Извадете аспержите от чинията и поръсете с останалата супена лъжица олио и карамелизирания лимонов сок. Подправете малко със сол и черен пипер, ако е необходимо. Добър апетит.
Свързани:
- Вместо скара можете да използвате и грил тиган.
- Аспержите имат естествена точка на счупване между дъното, което е дървесно, и деликатната среда - счупва всяко стъбло на ръка и открива къде е тази точка на счупване. Ако стъблото е твърде дебело, обелете го с белачка за зеленчуци.
- Аспержите трябва да се приготвят само с малко олио или масло. Само по този начин ценният витамин Е, с важен ефект при разтварянето на мазнините, може да бъде усвоен от организма.
Ако подготвяте тази рецепта, не забравяйте да я снимате и да използвате хаштага #valeriesfood