Аскорбинова киселина - Хранителни източници на аскорбинова киселина

The аскорбинова киселина или витамин С. водоразтворим витамин, който може да се произвежда от повечето животински организми, с изключение на морски свинчета, маймуни и хора.

аскорбинова киселина

Тъй като тялото ни не произвежда собствена нужда от витамин С, важно е да приемаме този витамин в тялото си по време на хранене. Но това е лесно възможно, тъй като много храни съдържат високи концентрации на аскорбинова киселина.Аскорбиновата киселина присъства в много храни, както растителни, така и животински. Като цяло пресните зеленчуци и плодове се считат за най-добрите източници на витамин С, но карантиите като черния дроб и бъбреците също съдържат големи количества от това вещество. Пилешкият черен дроб съдържа около 2,7 mg аскорбинова киселина на 100 грама. Месото, изградено от мускули, от друга страна, съдържа много малки количества витамин С.

Източници на витамин С - зеленчуци

В горната част на таблицата с аскорбинова киселина е звънец, който съдържа до 190 mg аскорбинова киселина на 100 грама. Зелените чушки означават 120 mg и дори само една супена лъжица магданоз съдържа 5 mg витамин С. Сред зеленчуците аскорбиновата киселина се съдържа и във високи концентрации в чушките халапеньо, телевизионните чушки, къдравото зеле, листата и цветята на броколи.