Аржентински един курс - Екзотични рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки
Аржентинско ястие с едно ястие с много зеленчуци.
Съставки на рецепти (лични)
- 1 кг телешки бут
- 2 глави лук, нарязан
- 2 скилидки чесън
- 5 dkg свинска мас
- сол
- прясно смлян пипер
- кайен
- 1 дафинов лист
- 0,5 чаени лъжички зелен пипер (в саламура)
- сух босилек
- сушен майоран
- 2,5 dl бяло вино
- 5 dl месен запас
- 50 dkg картофи (леко сварени)
- 30 dkg тикви (без кора)
- 2 зелени чушки
- 1 кутия консервирана царевица
- 2 зърна праскови
- 20 dkg розово или синьо грозде (сорт без семки)
- 25 dkg консервирани домати
Подготовка
Нарежете месото на малки парченца. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Загрейте мазнината в голяма тенджера и запечете месото в нея. Добавете двата лука и запържете заедно за около. 3 минути. Подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер, дафинов лист, зърна зелен пипер, малко босилек и майорана, след това изсипете основния сок и виното. Задушете месото под капак при ниска температура за около. 30 минути.