Аржентина - 2 порции месо дневно - CSID Какво се случва, докторе

порции

Сирето сардо от краве мляко - то е твърдо, солено, може да се комбинира с паста или може да придаде вкус на супа или да се яде със зеленчуци.
Сирене Capilla - нито един международен гурме не може да се похвали, че познава най-вкусните сирена, без да включва „Capilla“ от овче мляко. Освен аромат, той е богат на протеини и съдържа по-малко лактоза, отколкото се усмихва в кравето му мляко. Произвежда се от фермери в региона La Carlota del Monte близо до Буенос Айрес от овче мляко Milchscahf.
Козе сирене Provolette - традиционно се сервира преди месо на скара. Произвежда се от пастьоризирано козе мляко. Този асортимент е подправен със сладък пипер, риган и зехтин. За специален вкус можете да сложите малко дижонска горчица и да я оставите на скара за няколко минути.
Magnasco Edam - топчета сирене от пастьоризирано краве мляко се сервират с ориз, зеленчуци или тестени изделия. Съществуват и сортове сирене Магнаско Едам с фини билки, чушки и каперси.
Овче сирене с вино Малбек - за да не вземат парче сирене и хапка вино, аржентинците имаха практическа идея, съчетавайки двете. Така се ражда овчето сирене с вино Малбек, придобило цвета на виното.

Dulce de Leche - автентичен аржентински продукт, е смес от горещо мляко, захар и ванилия. Кравето мляко се взема веднага след прибиране на реколтата и се съхранява в специални съдове, за да не загуби качествата си. Той има много хранителни вещества и може да се яде като такъв или да се намаже с хляб, точно като масло.
Мед от евкалипт - идва от централните райони на Аржентина и има сладък ментолиран вкус, който обозначава наличието на прашец на евкалипт. Има цвят на кехлибар и много лечебни стойности, използвани за лечение на респираторни заболявания.

Сос Чимичури
Състав: - половин чаша зехтин - четвърт чаша червен винен оцет - 2 големи нарязани лука - чаена лъжичка накълцан чесън - 2 снопчета наситнен магданоз - чаена лъжичка сушен риган - нож накрайник червен пипер чушки - чаена лъжичка половин сол - чаена лъжичка смлян черен пипер

Приготвяне: В купа смесете маслото и оцета с вилица. Добавете останалите съставки и според вкуса добавете още подправки. За да придобие допълнителен вкус, сосът Чимичури трябва да се държи на стайна температура и да се приготвя поне час преди да се сервира с месо на скара. Съставките са за чаша и половина сос.