Пастет от благороден патешки дроб с шампанско

Снимка: StockFood/Garlick, Ian

Домашното е популярен коледен подарък. Какво ще кажете за домашен чернодробен пастет?

Кремообразният патешки дроб не само има вкусен вкус, но е идеален и за подарък.

Съставки за 12 порции:

• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 120 г масло
• 500 г патешки черен дроб
• 2 стръка мащерка
• сол
• Пипер от мелницата
• 50 мл шампанско
• приблизително 160 мл крем

На порция за:

• 165 ккал
• 14 г мазнини
• 1 г въглехидрати
• 8 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

1. Обелете и нарежете на ситно кубчета лука и чесъна и се потете в 20 г масло в малка тенджера. Изплакнете черния дроб и подсушете. Поставете мащерката в тенджерата и варете около 5 минути на лек огън, като разбърквате. В средата трябва да остане малко розово. Подправете със сол и черен пипер, деглазирайте с шампанското и оставете да се охлади за около 10 минути.
2. След това пюрирайте на ситно в миксера. Добавете достатъчно сметана и разбъркайте, докато сместа стане твърда и кремообразна. След това подправете на вкус.
3. Напълнете сместа за пайове в малки формички. Разтопете останалото масло, залейте го и го оставете да стегне в хладилника за една нощ.
   

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.

Този уебсайт използва бисквитки. Бисквитките гарантират пълната функционалност на нашата оферта, позволяват персонализиране на съдържанието и могат да бъдат използвани за показване на реклама или за целите на анализа. Моля, прочетете и нашата декларация за защита на данните!

---