Артишок и цикория, две полезни растения при диабет

Артишок и цикория, две полезни растения - Тези растения, които познаваме, защото облагородяват различни салати (артишок) или защото могат да заменят кафето (цикория), имат и други свойства.

диабет

И двете се култивират през лятото и поставят в услуга на здравето всички качества, с които са били облагородени от майката природа. Ако цикория
радва окото със своите полупрозрачни сини пуканки, артишок, който е част от вида на магарешкия трън, има лилаво съцветие, което често го препоръчва за по-специални флорални композиции.

НАЧИНКИ: ГОРКО, НО ЗДРАВО
Всеки, който е преминал през трудните години на комунизма, знае, че в един момент кафето се е превърнало в голям лукс. В магазините имаше само ястие, което румънците иронично наричаха нечезол.

Съдържаше само 20% кафе, а останалото се състои от всички видове растения като нахут, овес и цикория.

Това растение е тясно свързано с невен и се отглежда в определени райони, за да се използва както терапевтично, така и гастрономически, защото от листата му може да се направи салата. Неговите медицински предимства са открити отдавна и проучванията, предприети в съвременната епоха, само са ги потвърдили.

Сред тях намаляването на нивата на кръвната захар при тези с диагноза диабет е потвърдено от изследвания, направени с течение на времето от учени. За да се възползвате от тези свойства, трябва
консумирайте около две чаши отвара от корен от цикория всеки ден.

ДРУГИ ПРЕДИМСТВА НА РАСТЕНИЕТО:
→ успокоява киселини;
→ премахва лошо храносмилане;
→ допринася за елиминиране или предотвратяване на чревни газове;
→ лекува безсъние;
→ подпомага правилното функциониране на жлъчните пътища

АНГИНАРЕЯ, СПЕЦИАЛНО РАСТЕНИЕ

Расте спонтанно в средиземноморските страни и тук също е ценен заради голямата си стойност. Има региони в Италия (Сицилия), Гърция (остров Тинос) или Испания (регион Навара), където артишокът се посвещава на специални фестивали всяка година, а местните се състезават да приготвят десетки ястия, които го съдържат. От артишок, коренът и листата се използват за медицински цели, а в гастрономията луковицата. Последният се използва за пица, салати, супи или яхнии. Намира се в повечето хипермаркети и може да се пече на скара, пълнена с месо и ориз, сотирано или варено, с различни сосове на базата на чесън и билки. Но това, което ни интересува от това растение, което мнозина погрешно смятат за зеленчук, е помощта, която дава на диабетиците. Има проучване, направено върху 39 души с наднормено тегло, които след като са консумирали екстракт от листа от артишок и лилав боб в продължение на два месеца, са показали ниски стойности на кръвната захар. Друго по-малко проучване разкрива, че човек, който яде артишок, ще има по-ниски нива на кръвната захар 30 минути след това хранене. Растението е посочено и под формата на лечебен чай.

ДРУГИ ПРЕДИМСТВА НА РАСТЕНИЕТО:

→ има много ниско съдържание на мазнини, вместо това е богато на минерали и витамини;
→ понижава "лошия" холестерол и увеличава "добрия" холестерол;
→ подобрява функцията на черния дроб;
→ подпомага храносмилането.

ДР. RUXANDRA CONSTANTINA специалист по семейна медицина, апифитотерапия, биорезонанс и иридология,
Medica RD Esthetic (www.drconstantinaruxandra.ro).

Какви са полезните ефекти и как артишокът и цикорията се прилагат правилно в случай на диабет?
◆ Артишокът има силно хипогликемично действие, така че спомага за понижаване нивата на кръвната захар и стимулира секрецията
панкреатичен инсулин. Освен това има детоксикиращо действие, стимулира секрецията и отделянето на жлъчка, регенерира чернодробните клетки, нормализира нивата на холестерола в кръвта. Консумира се като инфузия, като се започва с 1 чаша/ден и достига 2 чаши/ден в продължение на 21-30 дни.
Цикория (поради инулин, полизахарид като пребиотик) нормализира нивата на кръвната захар и стимулира синтеза на инсулин, предотвратява хипогликемичните атаки. Приготвя се като отвара, 500 ml/ден, прилага се четири пъти на ден, преди всяко хранене, или прах, 1 чаена лъжичка два - три пъти на ден, или капсули. Освен това помага за нормализиране на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, стимулира растежа на добри чревни бактерии, намалява апетита (прилага се по време на хранене).

ВНИМАТЕЛЕН! Тези, които са били диагностицирани с камъни в жлъчката, трябва да избягват консумацията на екстракт от артишок или някакъв препарат от тази крушка, тъй като стимулира движенията на пикочния мехур и може да предизвика движение на камъка в жлъчката.