Ароматни, вкусни, терапевтични
Преди почти две хилядолетия ябълката се препоръчваше за диета на хора, страдащи от различни стомашни заболявания. Хиляда и няколко години по-късно плодът се счита в Европа за правилното лекарство при мигрена, болки в черния дроб и далака. През ХІІІ век на скандинавския полуостров се разпространяват легенди, че това грозде е носител на младост без старост. Златни ябълки от гръцката митология можеха да се берат само от Дървото на живота, което седи страхотно в градината на Хесперидите и принадлежеше на Хера - безстрашният Херакъл открадна плода, след като го победи, с палоса и смелостта си, но и с помощта на Атлас, драконът, който ги пази. Ябълката била толкова ценена от древните гърци, че ако я хвърляли пред някого, това било доказателство за голяма любов, която изпитвали към този човек. Ако хванат ябълка, хвърлена в тяхната посока, това означава, че приемат декларираната любов на другия.
Много е възможно забраненият плод в райската градина да не е бил непременно ябълка. Някои историци казват, че плодът, който Ева е дала на Адам, се появява в ренесансовите картини като ябълка, художниците са вдъхновени от гръцката митология. Историците твърдят, че терминът „ябълка“ означава от векове в религията, митологията и популярните легенди всякакви плодове, включително ядки, но не и ягоди, къпини и ягоди. Ябълката се превърна в символ на знанието, на безсмъртието, на изкушението, на изкушението. На латински думите „ябълка“ и „грях“ са написани почти еднакво („малум“ - ябълка, „малум“ - грях). Може би поради тази причина в библейската история ябълката се счита за забранения плод.
Но хората не се страхували да ядат скъпоценните плодове. В наши дни все по-често чуваме поговорката „Една ябълка на ден държи доктора далеч“. Тези плодове не са богати на витамин С, но съдържат много антиоксиданти, така необходими за укрепване на имунната система (80% от тези антиоксиданти се намират в кората). Досегашните проучвания показват, че ябълките могат да намалят риска от рак на дебелото черво, простатата и белите дробове. А сърдечните заболявания могат да се пазят от скъпоценните плодове, тъй като съдържат така наречените флавоноиди, които имат антиоксидантно действие (т.е. предотвратяват прекомерното изгаряне, процеси, които могат да доведат до преждевременно стареене на тъканите). Препоръчват се и при диети, но не в много големи количества, въпреки че калорийният прием е от 70 до около 100 калории. Не на последно място, съдържанието им, богато на разтворими фибри, но не повече от други плодове, прави ябълките идеалният източник за чревен транзит, но и за поддържане на нормално ниво на холестерол в организма.
Проучванията също така показват, че ябълковият сок увеличава производството на химично съединение (ацетилхолин) при мишки, т.е. невротрансмитер в централната и периферната нервна система, който осигурява необходимия механизъм за предотвратяване на „отслабването“ на когнитивните показатели, придружаващо генетичните дефицити. и диетични, както и стареене. Други изследвания показват, че комарите, хранени с екстракт от ябълки, са живели с 10% по-дълго от тези, които са получавали ежедневната си храна. Освен това, според други проучвания, ябълките дават енергия, така че ако днес ще карате колело или ще тичате из блока, изяжте ябълка! С черупката!
По ирония на съдбата - или може би не - семената на ябълката са до известна степен малко отровни, но не са достатъчно опасни, за да убият човешко същество.
Специализираните списания ни препоръчват да ядем ябълки и ястия. Или смесваме кисело мляко с парченцата от този плод, или го консумираме под формата на пай, или захаросан, или натурален сок, тоест приготвен у дома, защото търговското съдържа всякакви химикали.
През 2008 г., по пътя за Пекин, 750 американски спортисти и 250 треньори, участвали в Олимпийските игри, бяха поднесени в самолета със специално приготвен захаросан сос от ябълкови кори. Препаратът, наречен Applebooster и направен от изследователи от университета Корнел, днес се използва широко от спортни екипи, в училища и болници, в здравни клубове в САЩ, пише Men's Health. Експертите казват, че при липса на доза Applebooster е достатъчна обикновена, естествена ябълка, каквато е откъсната от дървото. Консумацията на тези плодове се препоръчва както преди, така и след тренировка, тъй като те имат нисък гликемичен индекс, което означава, че тялото се нуждае от повече време, за да смила захарите в тях, настоява Тара Гидус, експерт по хранене.