Ароматен сок от розови листенца Ароматични ястия

Ароматен сок от розови листенца, 100% натурален, прекрасна рецепта за цялото семейство.

Преди няколко дни късметът ме порази и аз се озовах на вратата с приятел, който ми донесе не повече и не по-малко от 1 кг розови листенца. Добре, след като ги набрах и почистих, останаха около 800 грама, но нищо не можеше да ме направи по-щастлив! Работих с тях около 2-3 дни, като през това време цялата къща миришеше на красиви рози, рози, лято и ароматни ястия. Точно такъв вкус мислех преди 4 години, когато кръстих блога си.

Разделих получените листенца, опитвайки се да направя колкото се може повече от тях и възможно най-разнообразни. Направих ароматния сок, който ви показвам днес, 2 бурканчета конфитюр от рози за по-късно (но в един от тях сложих и ямс) и розов ликьор, който обещах да пазя до новогодишната нощ. Да видим дали ще успеем! 😀

листенца

Днешната рецепта е симфония от цветове! Разнообразието от рози, от които направих сока, е розовото, наречено Rosa Damascena и което може да се види по-долу, на снимките по време на приготвянето. Въпреки че розите обикновено са годни за консумация, това е най-добрият сорт за конфитюри и сиропи, защото е много ароматен и запазва аромата и аромата си много добре дори след готвене. Тъй като в рецептите използвах и последното венчелистче от Rosa Damascena, когато ставаше въпрос за декорация на готовия продукт, използвах други рози, по-червени и по-привличащи вниманието 🙂

ароматен

Розовият сок се прави толкова лесно, колкото шока. Разбира се, има някои пропорции, които трябва да се уважават, но в крайна сметка в зависимост от това колко листенца имате, ще получите по-ароматна или по-малко ароматна напитка.

Използвах 200 г венчелистчета и 250 г захар в 4 литра вода и много харесах получения сок. Ако трябваше да получа повече листенца и да го направя отново, щях да направя абсолютно същото, без да променям пропорциите. Беше достатъчно ароматно и не много сладко. Прекрасна безалкохолна напитка за летен ден. Държеше се много добре в хладилника за около 4 дни, докато го завърших.

Рецептата всъщност не е закована. Съветвам ви да се ориентирате, като започнете от количеството венчелистчета, с което разполагате, и коригирайте количествата, може би харесвате сока по-сладък или по-ароматен.