Архив на земеделските продукти - обяснена статистика

В цяла Европа има голямо разнообразие от местообитания, климат и отглеждащи практики, които допринасят за създаването на широк спектър от храни и напитки за консумация от човека и фуражи за животни, както и за осигуряване на производствени фактори за нехранителни процеси. В действителност селскостопанските продукти са важна част от културната идентичност на европейските жители и региони.

С оглед на всичко това, законодателството на Европейския съюз (ЕС) е разработено за защита на наименованията на храни и напитки, които са свързани с определена територия или специфичен производствен метод, за да се осигурят гаранции за произход (делимитация на площта). географски) и автентичността на гама от продукти.

съдържание

• 1 Селскостопански продукти
  • 1.1 Основни статистически резултати
    • 1.1.1 Култури
    • 1.1.2 Месо и мляко
  • 1.2 Източници на данни и наличност
  • 1.3 Контекст
  • 1.4 Допълнителна информация Евростат
    • 1.4.1 Публикации
    • 1.4.2 Основни таблици
    • 1.4.3 База данни
    • 1.4.4 Специален раздел
    • 1.4.5 Методология/метаданни
    • 1.4.6 Изходни данни за таблици и графики (MS Excel)
    • 1.4.7 Друга информация
  • 1.5 Външни връзки
  • 1.6 Вижте също

Основните статистически резултати

култури

През 2010 г. ЕС-27 е произвел 282,9 милиона тона зърнени култури (включително ориз). Въпреки капризите на времето, производството на зърнени култури в ЕС-27 е относително стабилно между 2000 и 2010 г., като колебанията не надвишават +/- 20% (вж. Графика 1), въпреки че през 2004 и 2008 реколтите са по-изразени. голям. След като достигна своя връх през 2008 г., производството на зърнени култури в ЕС-27 е спаднало с 6,1% през 2009 г. и още 4,5% през 2010 г. Въпреки това, през 2010 г. производството на зърнени култури в ЕС-27 е спаднало поддържа се на ниво от 1,8% по-високо от 2000 г. От друга страна, производството на картофи непрекъснато намалява през последните десет години (отчитайки общо намаление от 24,5% между 2000 и 2009 г.).

Графика 2 показва разбивка на производството на зърнени култури в ЕС-27 за 2010 г. Пшеницата представлява почти половината (48,6%) от общото производство на зърнени култури, докато около една пета от общото количество се състои от царевица (19, 9%) и ечемик (18,3%).

Франция и Германия са били най-големите производители на зърнени култури, захарно цвекло и маслодайни семена, като заедно представляват повече от половината от производството на захарно цвекло в ЕС-27 (53,1%) и малко под две пети от производството на захарно цвекло в ЕС-27. маслодайни семена (38,9%) и зърнени култури (37,3%), регистрирани от ЕС-27 през 2011 г. (вж. таблица 1).

Производството на картофи е разпределено по-равномерно в държавите-членки на ЕС, от които Германия е с най-високо ниво на производство (почти 20% от общия брой на ЕС-27), докато Полша, Холандия, Франция и Обединеното кралство всеки от тях притежаваше между 14% и 10% от общата сума. Франция беше най-големият производител на протеинови култури (2011 г.) и текстилни растения (2010 г.).

В ЕС-27 най-важното място в производството на зеленчуци са доматите, лукът и морковите, докато най-важните плодове са ябълките, портокалите и прасковите. През 2011 г. Италия и Испания постигнаха най-голямото производство на зеленчуци сред държавите-членки на ЕС, с кумулативен пазарен дял от две пети (41,5%) от общите 57,5 ​​милиона тона производство в ЕС-27. Италия и Испания също бяха най-големите производители на плодове сред държавите-членки на ЕС, със съответно 21,6 милиона и 11,2 милиона тона през 2009 година.

Анализът на всеки продукт показва, че производството на пресни плодове и зеленчуци е съсредоточено в няколко държави-членки. Например Италия, Полша и Франция представляват около три пети от производството на ябълки в ЕС-27 през 2011 г. (по данни от 2010 г.), докато почти цялото производство на портокали идва от Испания и Италия, с изключение на относително малки количества. малки продукти от Гърция и Португалия. Почти две трети (приблизително 64%) от доматите, произведени в ЕС-27, идват от Италия и Испания, докато около половината (около 46%) от лука, произведен в ЕС-27, идва от Холандия или Испания.

Месо и мляко

Таблица 2 обобщава редица продукти от животински произход. Основният месен продукт в ЕС-27 е свинското месо (22,4 милиона тона през 2011 г.), като делът на производството е почти три пъти по-висок от този на парчета говеждо месо: говеждо/телешко (7,8 милиона тона); Производството на овче месо в ЕС-27 е относително скромно (0,7 милиона тона).

През 2011 г. една четвърт (25,0%, почти 5,6 милиона тона) от производството на свинско месо в ЕС-27 идва от Германия, следвана от Испания (15,5%). и Франция (8,9%); дяловете на Полша (8,1%) и Дания (7,7%) също бяха забележителни. Почти една пета (19,9%, или около 1,7 милиона тона) говеждо/телешко месо, произведено в ЕС-27, идва от Франция през 2011 г., а от останалите държави-членки Германия и Италия са единствените, които докладват продукция от над един милион тона; Ирландия имаше относително висок дял (7,0%) от производството на говеждо месо в ЕС-27. Обединеното кралство доминира в производството на овче месо (почти 0,3 милиона тона), с дял от 39,4% от общия брой на ЕС-27 през 2011 г., следвано от Испания (17,8%), Франция (11, 6%), Гърция (9,7%) и Ирландия (6,6%).

Производството на млечни продукти има различна структура във всяка държава-членка в зависимост от размера на стопанствата и броя на млечните животни и количеството произведено мляко. Общото количество събрано мляко в ЕС-27 през 2011 г. възлиза на 140 милиона тона. Графика 5 показва, че над една трета (36,1%) от количеството пълномаслено мляко, използвано в ЕС-27 през 2011 г., е преработено в сирене, като маслото представлява вторият по големина процент (28,1%); малко повече от една десета от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27, се използва за директна консумация (12,6%) и сметана (11,8%). Германия и Франция са събрали най-високите количества мляко в ЕС-27 през 2011 г., както и най-високите нива на производство на масло и сирене; техният кумулативен принос е между 40% и 50% от общото производство в ЕС-27 за тези три млечни продукта.

Източници и наличност на данни

Годишните статистически данни за производството на редица специфични култури се уреждат от регламентите на Съвета, въпреки че данните, представени за пресни плодове и зеленчуци, се събират въз основа на различни неформални споразумения с държавите-членки на ЕС.

Статистиката на растителното производство се отнася до добитата продукция. Зеленчуково селскостопанско производство означава събраната продукция, която включва продаваните количества, както и количествата, консумирани директно във фермата, загуби и отпадъци в стопанството, както и загуби по време на транспорт, съхранение и опаковане.

Статистическите данни за млякото, яйцата и месните продукти се съставят в съответствие със законодателството на Съюза. Производството на мляко включва селскостопанско производство на краве, овче, козе и биволско мляко. Прави се разлика между млякото, събирано от млекопреработвателните предприятия, и производството на мляко в стопанството. Събраното мляко представлява само част от общото производство на мляко в стопанството, като останалото обикновено е предназначено за следните цели: собствена консумация, директна продажба и хранене на говеда.

Производството на месо се изчислява на базата на теглото на трупа месо за консумация от човека. Понятието за трупно тегло обикновено се отнася до студеното телесно тегло на закланото животно, въпреки че точното определение варира в зависимост от съответното животно.

Контекст

Информацията за селскостопанските продукти може да се използва за анализ на развитието на селскостопанските пазари, за да помогне да се идентифицират разликите между циклите и промените в производствените модели; тези статистически данни могат да се използват и за проучване на това как пазарите реагират на взетите политически мерки. Информацията за селскостопанските продукти също предоставя информация за доставките, като помага за по-доброто разбиране на развитието на цените, които са от особен интерес за търговците на селскостопански стоки и политическите анализатори.

През октомври 2007 г. Съветът прие законодателен акт за установяване на обща организация на пазарите на земеделски продукти (Регламент № 1234/2007). Регламентът е предназначен да намали обема на законодателството в селскостопанския сектор, да подобри законодателната прозрачност и да увеличи нивото на достъпност на селскостопанската политика. Между началото на 2008 г. и началото на 2009 г. единната обща организация на пазарите замени 21 отделни пазара за редица различни продукти, като плодове и зеленчуци, зърнени храни, месо, яйца, млечни продукти, захар или вино.

---