Риба тон на скара, рататуй и ризото с песто
Рецепта от риба тон на скара, рататуй и песто
Нишестетата се осигуряват от ориза с около 35g въглехидрати на част
Съставки
Инструкции
- Кафяв нарязан шалот в малко зехтин, добавете ориза и оставете за 2 минути, след което добавете черпак горещ бульон. Намалете и постепенно добавете останалата част от бульона. Готвене 20 минути на умерен огън. След като цялата течност се абсорбира, добавете рикотата, пестото и 3 супени лъжици настърган пармезан - разбъркайте добре и сервирайте
- Нарежете зеленчуците на бруноаз (на кубчета) и ги гответе отделно за 15 минути в зехтин. (чушки и лук заедно с чесън). След това групирайте зеленчуците и продължете да готвите около петнадесет минути - сол и черен пипер (от моя страна добавих доза шафран)
- На грил рибата тон 4 минути на страна (или малко повече, ако ви харесва добре приготвена) сервирайте с рататуй и ризото.