Arepas рецепта боязън оригинален колумбийски
Привет всички, днес имам за вас оригинална колумбийска рецепта за арепа от отдела за бояка. Тези вкусни малки arepas con queso са направени с жълто царевично брашно и сирене. Първо приготвяте тесто с царевично брашно, мляко, вода, масло, малко панела (тръстикова захар) и крема сирене. След като тестото е отпочинало малко, оформяте малки топчета и натискате вдлъбнатина в средата, в която слагате настърган или парче меко сирене. В момента се провежда блог събитието „Кулинарна Южна Америка“, в което участвам с моята рецепта за пилешки гърди с манго салса. Тази вкусна рецепта за колумбийски арепи също е вкусна!
Arepas con Queso
След това царевичните питки се оформят на малки плоски сладкиши и се запържват в горещо олио или избистрено масло за около 3-4 минути от всяка страна. След като се изпържат, малките царевични сладки се покриват с малко крема сирене. Можете да ги покриете с няколко филийки авокадо и малко домат, ако ги приготвите с по-малко панели, можете също да ги ядете обилно с теглено свинско месо. В Колумбия арепите се ядат по всяко време на деня. Сутрин хората обичат да пият чаша какао с малките пълнени царевични питки.
Боядис Arepas с пълнеж от сирене
В Колумбия има много различни рецепти за арепа, всеки регион има своя специалност. Тези малки плоски питки се правят и от бяло царевично брашно без сирене. Подобно на хлебните питки тук, получавате това с много ястия. Вече прекарахме няколкодневна ваканция във Вила де Лейва в департамент Бояка.
Когато сме в Колумбия, пътуваме много из цялата страна и оставаме само няколко дни на местата, които особено харесваме. Преди няколко дни взех участие в блог събитието „Кулинарна Южна Америка“ от Zorra, известен още като Kochtopf и Urs Coconut & Cucumber. Тогава ми направи впечатление, че нямам рецепта Arepas сред моите колумбийски рецепти!
Царевичен лепен хляб със сирене, домат и авовадо
Царевичните сладкиши са малки и кръгли и се използват в Колумбия, Панама и Венецуела за закуска, обяд, обяд, масло, с яйца, месо или като добавка към супа, яхния или боб.
Арепите се правят от олющена царевица, която се накисва и приготвя по специален начин и след това се смила. Царевичните банички могат да се приготвят много по-бързо с предварително свареното царевично брашно. Ето защо замесих моите царевични банички с това предварително сварено царевично брашно, както е описано в моята рецепта с вода, мляко, масло и сол, за да образувам тесто.
Арепи, пълни с месо, авокадо и домати
Малките царевични банички са доста различни в зависимост от региона. В Андите те понякога се правят от пшенично брашно и често се сервират като малък съпровод на ястия. На брега можете да получите дебели пържени. Няма наистина точна рецепта за приготвяне на арепи със сирене. Основните съставки обаче са винаги предварително сварено царевично брашно, вода, сирене и сол. Има такива, които добавят малко мляко към тестото, други добавят захар или масло. Поставих по малко от всичко, за да получа пухкави царевични питки и много добър вкус.
Царевичен питка с пълнеж от сирене
В Колумбия има много вериги за бързо хранене, където можете да получите голямо разнообразие от пълнени арепи. Например, те се отрязват и се пълнят с теглено свинско месо, риба, яйца, зеленчуци, сирене или шунка. В Богота можете да получите арепи, в които се пече сурово яйце.