Arenzucker Естествена палмова захар - по-добрата алтернатива ›Foodblog - Разнообразни и
Палмова захар - добра алтернатива ли е? Или трябва да се сдържа и това? Тук можете да прочетете какво разбрах за захарта от ареноза с помощта на моя приятел С.
Arzucker, палмова захар - любимата захар на моя приятел К. Моята приятелка K живее в едно със семейството си от известно време Село в Суматра и написа този пост за по-добра захар написано за нас. Благодаря ви скъпи K за приноса за тази специална палмова захар, а също и за сувенира. Бях много щастлив и мога да потвърдя, че тази палмова захар е толкова вкусна като карамел, колкото К рейв. И ако искате да научите повече за К и нейния живот в Суматра, можете да продължите да разглеждате в нейния блог www.oursurffarm.com. Приятно четене и научете повече за какво Палмова захар и особено тази арсенова захар всъщност е.
Вкусът е на карамел
Преди седмица с Джо (съпругът на Кони) отидохме при един Арен палма срещнахме много близо до нас. Дълъг бамбуков стълб с дупки беше подпрян на него, така че да изглежда като стълбище/стълба. Нещо беше вградено между палмовите листа и кутия, окачена на отрязан лист. Тогава ни беше ясно, че някой в нашето село произвежда палмова захар.
И така се прибира
Днес най-накрая стигнах там в палмово дърво да срещна някой, който би могъл да ми каже кой и кога винаги идва да прибира реколтата. Това вероятно се случва сутрин и вечер. Попитах дали мога да се кача там и 2 минути по-късно бях на средата на най-малко 4 метра (.) Високо дърво. Дупките в бамбуковия стълб бяха доста тесни, малки и тесни, така че краката ми бързо започнаха да ме болят. И тогава се изплаших, колкото по-високо стигнах, но любопитството ми спечели и горе ме посрещна неприятна миризма. По-късно ми казаха, че там без добавки използва се за забавяне на ферментацията. Това е и причината, поради която палмовата захар трябва да се събира два пъти на ден и нещо се обърква, така че да мирише точно както мирише там горе.
Бере се на палми с височина до 4 м
Независимо от факта, в много палмови градини има палмова захар, но аз предпочитам това Аренова захар, тъй като той е много след карамел вкусно е. то е без захар от кокосов цвят от кокосовата палма, не, това е различно Видове палми около Arenga Pinnata. Следващата разлика е в производството. В случая на палмова захар, като аренозна захар, стволът на палмата се потупва, а не цветето, както е в случая със захар от кокосов цвят. Сокът от дървото се събира в контейнер и след това от него се извлича палмовата захар. Във всеки случай съм наистина щастлив, че намерих хора в селото, които все още произвеждат тази вкусна палмова захар и които успях да гледам днес.
Гликемичният индекс от 40 го прави по-добър от произвежданата захар
Нямаше какво да се види в производството на палмова захар, тъй като отцеден сок е наклонен в голям уок. Там след това оставете да къкри 4 до 5 часа над открития огън, докато той се сгъсти до палмова захар и наполовина карамелизиран. След това дали е готов, се проверява ръчно във водата. След това палмовата захар просто се пълни във форми и в рамките на още един час е готова. Когато е твърдо, може да се използва за готвене, печене или закуска.
И затова палмовата захар е по-добра от другите
Днес нямаше 5 пълни форми. Едната форма съдържа 500 г арсенова захар и полу-пълнената получихме като подарък. Децата бяха наистина щастливи и го изядоха направо. Те могат, защото това само води до леко повишаване на нивото на кръвната захар, тъй като има само гликемичен индекс от 40. Намирам го много вкусен и е още по-здравословно в сравнение с произвежданата захар. Освен това той винаги е красив сувенири за посещенията ми в Германия, а не само защото той е там Бананови листа опаковани и изглежда толкова страхотно, но и защото опаковката е в Био кошче или върху компост може да се разпорежда с.
Послепис: Арсенова захар не е лесно да се стигне тук, в Германия. Не го намерих в супермаркета Asia в Берлин, но всъщност го намерих на Amazon. Потърсете „Захарна палма“ и просто превъртете малко надолу. Ако потърсите Aren Zucker няма да намерите нищо.