Aranyviktor Farms - Индекс форум

Отворено от: Златен Виктор, 16.08.2000 23:55 Мнения: 14691 Сътрудници: 220

aranyviktor

Уви, пилето изостава.

Пълнено пиле (pullus fusilis)
Състав: 1 цяло пиле (1-1 половин кг), 300 г кайма (половина говеждо месо, половин свинско месо), половин телешко месо), 100 г овесени ядки (също добре), 2 яйца, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица леща, четвърт чаена лъжичка плодове, четвърт чаена лъжичка смлян пипер, 1 чаена лъжичка зелен пипер, 50 г пипер на зърна, по дължина или по сол.
Поставете чушката, нарязаните на мазнини, каймата и сготвените овесени ядки в купа. Добавете яйцата (затоплени и задушени в студената супа) към яйцата и разбъркайте до гладка смес. Подправете с олио, добавете олиото, зеления пипер и зърната пипер. Изсипете всичко това в предварително приготвеното пиле, но оставете и свободно място в него. На тъмно гответе прибл. 1 до 220 градуса по Целзий.

Обещах пълнено пиле в древен Рим.

От това гарумът може да бъде заменен с риба.