Арахидонова киселина Тези храни съдържат мастната киселина

10 септември 2019 г. от Мартина Науман Категории: Хранене

тези

Имунната защита не работи без арахидонова киселина - ако количествата са твърде големи, имунната система реагира чувствително. Ако обаче се храните балансирано и избягвате определени храни, мастните киселини няма да ви създадат проблеми.

За какво се нуждае тялото от арахидонова киселина

Арахидоновата киселина е една ненаситена мастна киселина, групата на Омега-6 мастни киселини принадлежи. Той се среща главно в храни от животински произход: по-големи количества се съдържат главно в месото, животинските мазнини като масло и карантии.

Арахидоновата киселина осигурява градивните елементи за хормоните, които тялото използва Имунна защита може да активира. Колегата, така да се каже изключвателят, се осигурява главно от Омега-3 мастни киселини.

Но арахидоновата киселина не е една от тях незаменими мастни киселини в тесния смисъл.

  • Списанието за знания Spektrum обяснява защо: Тялото може да абсорбира арахидоновата киселина от храната, но и от самата нея Линолова киселина произвеждат. Следователно арахидоновата киселина е една от полуесенциални мастни киселини.
  • Линолевата киселина, от друга страна, е едно незаменима мастна киселина: Тялото не може да го произведе само, то може да го приеме само от храната. Линолова киселина се съдържа в растителните храни като слънчогледово олио и орехи, но също така и в месото и млечните продукти.

Арахидонова киселина: кога е проблематично?

Арахидоновата киселина става проблемна, когато тялото ви прави повече от това, от което се нуждае имунната ви система. Ако често ядете месо, тялото ви абсорбира много вещества, които активират имунната система. Липсват обаче веществата, които го дезактивират отново.

Това може да доведе до свръхреакция на имунната система. Това може да причини възпаление, което е насочено срещу действително безвредни вещества. Onmeda обяснява този ефект на примера с хронично възпаление на ставите (артрит): Това се случва, защото имунните клетки атакуват здравата тъкан на ставите.

Поради своите противовъзпалителни ефекти, арахидоновата киселина може да благоприятства различни заболявания:

  • ревматизъм: Според проучване на аптеките лекарите свързват арахидоновата киселина с хроничния възпалителен ревматизъм.
  • артроза: Според списание Arthose Journal учените също разследват как арахидоновата киселина повлиява остеоартрита. Те успяха да покажат, че свързаното с остеоартрит възпаление може да бъде облекчено, ако пациентите съзнателно избягват храни с високо съдържание на арахидонова киселина.

Според Apotheken-Umschau, правилната диета може да допълни терапията с ревматизъм - но обикновено не е заместител на други мерки. Говорете с Вашия лекар дали трябва да ядете вегетарианска диета или диета с ниско съдържание на месо.

Арахидонова киселина: Тези храни са особено богати

Някои храни са особено богати на арахидонова киселина. Ако страдате от ревматизъм или остеоартрит, трябва да ги премахнете от менюто си, ако е възможно. В противен случай също е препоръчително да не ги консумирате в големи количества.

Тези животински продукти са богата на арахидонова киселина (информацията се базира на 100 грама):

  • Свинска мас: Съдържа 1,7 грама арахидонова киселина - далеч по-голямата част от продуктите в този списък. Опасност: Също така в сладкиши със свинска мас, като тестени бисквитки и други Коледни бисквитки, често съдържат по-големи количества от проблемната мастна киселина.
  • черен дроби черен колбас:
    • Свински черен дроб (870 милиграма)
    • Телешки черен дроб (352 милиграма)
    • Чернодрен колбас (230 милиграма)
  • свинско месо (120 милиграма) и сланина (250 милиграма).
  • Риба: Някои видове риби съдържат не само омега-3 мастни киселини, но и арахидонова киселина. Преди всичко това включва:
    • Сьомга (300 милиграма)
    • Риба тон (280 милиграма)
    • Морски костур (240 милиграма)
    • Шаран (190 милиграма)
    • Змиорка (120 милиграма)
  • Пилешки яйца: С яйцата получавате средно около 70 милиграма арахидонова киселина. Основно се събира в яйчния жълтък - почти 300 милиграма се съдържат в 100 грама жълтъци.

Искате ли да се храните по-лесно и търсите ли вкусни рецепти с ниско съдържание на мазнини? Ще ви покажем три възможни ястия ...

Тези животински продукти съдържат срещу него по-малко арахидонова киселина:

  • Домашни птици: Постните парченца гърди са по-подходящи за диета с ниско съдържание на арахидон: в пилешкото месо те съдържат средно 112 милиграма, а в пуешкото 50 милиграма. Месото на бутчетата съдържа повече от мастната киселина: в пилешкото е 190 милиграма, в пуешкото 150 милиграма.
  • Говеждо или телешко месо: Парчетата филе и постно мускулно месо съдържат относително малко арахидонова киселина. В 100 грама телешко месо има 53 милиграма, в 100 грама говеждо месо се съдържат около 70 милиграма.
  • Млечни продукти:
    • масло (83 милиграма)
    • мазни сирена като Камамбер (34 милиграма за 60 процента мазнини) или Тилзитър (27 милиграма)
    • Бита сметана (32 милиграма)

Има растителни заместители на арахидоновата киселина

Вашата имунна система се нуждае от арахидонова киселина, за да функционира правилно. Но не е задължително да ядете месо, за да снабдите правилно тялото си.

В групата на омега-6 мастните киселини има не само арахидонова киселина, но и тази Линолова киселина. Тялото може да произвежда всички други важни омега-6 мастни киселини от тази незаменима мастна киселина. Друго предимство на това е това Гама линолова киселина възниква, когато тялото обработва линолова киселина. Според Netdoktor, гама линолевата киселина работи противовъзпалително.

Можете да намерите линолова киселина в много растителни продукти Масла и ядки. Те включват например:

  • Шафраново масло, Конопено маслоили Слънчогледово олио.
  • Орехови ядки, кедрови ядки или Слънчогледови семки.

Има изключение за Кърмачета. Spektrum обяснява, че малко след раждането тялото ви все още не е напълно способно да произвежда мастни киселини. Децата обаче са достатъчно снабдени с необходимата арахидонова киселина чрез майчиното си мляко.

Всяка година от Нова година до Великден се чуват нови и стари предложения за това как най-добре да се правят добри намерения ...

Арахидонова киселина: как да се храним здравословно

Това е особено важно за вашата имунна система съотношение на съвпадение от омега-6 до омега-3 мастни киселини:

  • Netdoktor обяснява, че и двата вида мастни киселини се обработват от едни и същи ензими. Ако тези ензими са заети с използването на арахидонова киселина, здравословните омега-3 мастни киселини често остават неизползвани. За баланс трябва да сте наоколо пет пъти повече омега-6 мастни киселиникато омега-3 мастни киселини вземете при вас.
  • Германското общество за хранене (DGE) съветва, че омега-6 мастните киселини са около пет до осем процента дневния ви енергиен прием.
  • Бакшиш: Използвайте по-често ленено масло, например за вашия дресинг за салата. Съдържа ленено масло Омега-3 мастни киселини и ви помага да създадете по-балансирано съотношение между мастните киселини.

DGE обикновено препоръчва да консумирате месо пестеливо. Не трябва да ядете повече от 300 до максимум 600 грама месо на седмица - това съответства на около едно или две хранения и някои нарязвания.

  • Ако е възможно, използвайте прясна, регионална, органична храна. Когато пазарувате месо, потърсете и него Хуманно отношение към животните.
  • В месар, на когото имате доверие, често можете да получите пресни стоки от биологични фермери във вашия регион. Можете да се свържете с Органични уплътнения например от Деметра, Bioland или Naturland ориентирайте се. Евтино месо от супермаркета идва най-вече от индустриално фабрично земеделие.

Колкото по-разнообразни са вашите ястия, толкова по-малко рискувате да се храните твърде едностранно. Ядете с много плодове, зеленчуци и салата в менюто си балансиран. По този начин избягвате да поглъщате твърде много арахидонова киселина.

  • Хвани го сезонен Био плодове и зеленчуци от вашия регион. Утопията-Сезонен календар ви казва кога различните сортове са време за прибиране на реколтата.
  • Освен това не трябва да се превозва толкова много домашна храна. Така че имате по-добър СО2 баланс.