Април 2020 г .; Загуба на загуба на тегло

Въображаемо/кулинарно пътешествие в Италия

Как е италианската кухня ... Бих казал перфектна, ако в прекрасните им пица и паста нямаше толкова много въглехидрати.

И когато отидете на почивка, не можете да се сдържите, което е разбираемо, защото са вкусни. Там ги ядем развълнувани и когато тръгваме за вкъщи мислим да се върнем. Нормално.

Но у дома можем да ги приготвим почти еднакво. Бих казал, че определено е по-здравословно.

Това, което предлагам днес, докато не започнем да се придвижваме до най-добрите места за паста, е по-диетична рецепта. Винаги мисля, че една рецепта може да бъде адаптирана от всяко място към нещо повече ... за отслабване.

Недостатъкът на рецептата за тиквени тестени изделия, който получих като препоръка от Италия, е, че има масло, в което се топят ситно нарязаните им тиквички (тиквички), върху които се добавя сух чесън. Но горещото масло, комбинирано с тестени изделия, не е точно това, от което се нуждаем в диетата, за да отслабнем, защото тестеното брашно не се усвоява твърде добре с наситени мазнини в маслото.

Смених рецептата и използвах студено пресовано олио, в което сложих накълцана тиква, но не много малка. Сложих нарязан лук и зелен чесън, за да направя повече фибри. Тези пролетни зеленчуци са по-ароматни, казвам, от сушения чесън. Така тиквичките станаха зелени.

Перата са направени от твърда пшеница и имат много малко зехтин, с който ги поръсих, след като ги отцедих. Не очаквам някой италианец да копира моята рецепта. Но ако го направи, със сигурност ще премине през соса в чинията си с малко фокача. Това е навикът ...

По-малко сол, повече подправки

Всъщност цветната урда на това плато няма сол. Би било допълнително и би объркало вкусните вкусове на подправките.

Прилича на играчка и това беше, когато нарязах парчето урда на геометрични фигури. Това всъщност е трик. Платото е готово за някой, който не може да яде обикновена урда по две много сериозни причини: трудно е да се преглътне и има много лош вкус.

Навивах формите с едни от най-ароматните подправки, които имах в къщата. Ето как искам да го направя приятен на вкус, защото урдата е млечният продукт с най-малко количество казеин и това го прави много лесно смилаем в сравнение с всички останали сирена. Освен това има много малко мазнини, което означава, че при диета, при която искате стриктно да контролирате приема на мазнини, това ви помага. Има сериозни причини да убедите всеки да го консумира възможно най-често.

Това, което нарисувах, също може да бъде перфектно ястие, ако сте на етап намаляване на консумацията на сол и ви е трудно да готвите така. Вече не изпитвате нужда от сол, защото богатството на вкусовете променя предпочитанията на вашите вкусови рецептори. Маслините имат твърде много сол в тази комбинация, но се вписват идеално в това, което носят като мазнина в чинията.

Подправките, които избрах са куркума, лют червен пипер, босилек, семена от чиа и седемте подправки. Тази последна смес, която е в основата на подправката на ливанската кухня, е вкусна над урдата. А ливанците го използват само върху месо. Грях.

А пицата може да бъде за отслабване

Разбира се, ако направите плот от бяло брашно, който няма хранителни вещества и който ви кара да ядете много, тази пица ви напълнява. Освен това ви прави по-дебели, ако върху него има комбинации от съставки, които не се усвояват заедно и вече знаете, че това води до наддаване на тегло.

Взели сме предвид няколко условия, за да ви дадем смелост да ядете пица, когато искате да отслабнете. Количеството също има значение, но със сигурност ще можете да го направите правилно за себе си.

за да стане локвата от ръжено брашно, пълнозърнесто, ако е възможно, да бъде пълна
да избера рецепта за плот, която остава вкусна дълго време в хладилника, за да мога да хапна малко по време на хранене
да комбинирате само съставки, които се усвояват добре заедно
да сложа достатъчно съставки спрямо плота, за да имам чувството за ситост веднага щом ям.

Отгоре се прави така: 2 чаши пълнозърнесто брашно, 1 чаша вода, 2 супени лъжици олио, около 10 грама мая и малко (много малка) захар. Добавете някои от любимите си подправки като босилек, мащерка, риган и замесете, за да дишате около 20 минути. След час оставяне на тестото да втаса, разпределете го върху хартия за печене в голяма тава, така че отгоре да е тънък. Отгоре сложих само маслини, сирене и гъби и преди намазах отгоре с малко доматен сос.

Сервиран на пънчето, разбира се, е различен от всяка пица.

Вслушайте се в глада си, има решения да не наддавате

Винаги, когато правим списък с това, което най-много обичаме да ядем, бързо си казваме „каква жалка да наддаваме“.

Повечето от лакомствата, които искаме, могат да бъдат адаптирани, когато тръгнете по пътя към загуба на тегло. Трябва да приемете, че вие сте единственият, който може да направи това.

Днешният пример е най-голямото ми удоволствие сред десертите, а именно сладолед. Кулминацията е, че обичам да го ям през всички сезони, с изключение на лятото. Малко е странно, но обяснението е, че ми е твърде горещо, за да ям нещо толкова студено.

Според мен няма сладолед, който можете да си купите опакован, който да не съдържа твърде много Е и твърде много захар във връзка с желанието ми да се храня здравословно. Има някои занаятчийски салони за сладолед "с естествени съставки", но които също използват много синтетични вещества.

И тогава не е ли по-добре да го направя сам? И има още много интересни рецепти. Избирам да спазвам поне някои условия:

да не се използва мляко, не се препоръчва храна за възрастни поради неспособността на организма да смила казеин.
да не използвам захар, защото воювам с нея
да не се използва каквато и да е сметана за готвене поради неприемлив процент мазнини за здравословна диета
да не се използва нишесте или други вещества, често използвани в сладкарниците за свързване на съставките

Изглежда, че има много условия, но има решения. Това, което виждате, има банан, супена лъжица какао, супена лъжица прашец, 2 супени лъжици кокосова напитка и 2 чаени лъжички сироп от агаве.

И рецептата е по-проста, отколкото си мислите: нарежете банан и го замразете за поне 4 часа. За половината от него се нуждаете от лъжица от напитката, която искате от кокоса, соята или овеса, които добавяте върху замразените филийки и след това добавяте това, което искате. Заложих на половин банан, за да добавя супена лъжица какао, а на другия супена лъжица прашец. Подсладих го със сироп от агаве и добавих малко боровинки като сос. Шегувам се! Много обичам боровинки.

Как да готвя без тежки метали

Разнообразието от съдове за готвене както по отношение на материалите, от които са направени, така и по начина, по който се използват, е поразително. Те са все по-автономни, което означава, че вече нямаме много смисъл в кухнята, само за да натиснем един бутон. И те са все по-красиви, сякаш биха могли да бъдат дрънкулки в витрина, специално създадена за тях.

Но храненето и всичко написано за него дава сигнали, че тежките метали са все по-често срещани в нашето тяло. Един от източниците е материалът в съдовете за готвене, който достига храната с много фини микрочастици. Списъкът с тежки метали, с които „се храним“ е без значение, важното е, че не сме карани да смиламе каквото и да е количество.

Честно е да се каже, че когато са нови, приборите за готвене от алуминий, неръждаема стомана, тефлон, емайлирана ламарина ... и т.н. не са опасни. Очевидно е, че защитният слой, ако се прилага правилно, не позволява на тежките метали да влизат в контакт с храната. Докато готвите при високи температури или чрез агресивно измиване за почистване, този слой изчезва чрез надраскване или ексфолиране. Така съставките, от които са направени нашите тенджери и тигани, се превръщат, за съжаление, в съставки на нашите порции в чинията.

Най-простата и интуитивна мярка е да не се използват използвани ястия. Следващата стъпка е да използвате устойчиви на топлина стъклария, но внимавайте да не ги натрошите. Можете също да изберете неръждаема стомана, но обърнете внимание на нейното описание на етикета.

Приложих още един и той е придружен от връщане към традициите. Използвам глинени саксии. Те нямат тежки метали, освен ако не са боядисани с опасни химически съставки и в повечето случаи са извън съда. Направих това с много емоция и радост, че седях до грънчар, за да си направя тенджерите, чашите за чай и купичките за супа.

Нахут, доматен сок и здравословна мазнина

Готвим от храна, закупена в торби и кутии, защото вече сме свикнали с мисълта, че ще променим диетата си. Можем да имаме едни и същи хранителни вещества и в перфектни комбинации както за отслабване, но особено за поддържане на тегло. Просто погрижете се малко и особено за „превъзпитаване“ на нашите вкусови рецептори.

Всички ядем нахут, приготвен под формата на хумус и той е перфектен както като вкус, така и като начин за смилане на комбинацията от съставки. Но можем напълно да променим вкуса на варен нахут, ако го смесим с доматен сок.

Това направих, след като сварих нахута, оставен за една нощ, напоен много добре. Освен доматен сок, добавих само малко сол и малко куркума, защото това е вкусна комбинация между тази здравословна и доматена подправка.

Тъй като тази комбинация няма под ръка мазнини, имах маслини. И ако искате да е по-мазано, можете да добавите зехтин към пюрето от нахут с домати.

Изглежда му липсваше нещо. Открих онази люта чушка. Но добавете кой е любимият ви зеленчуков вкус.

Бобен паржоале с ... боб

Защо да го комбинирате, ако приготвен в две прости рецепти имате усещането, че ядете две различни храни?

Искаме да готвим от безопасни храни и бобът наистина е. Вече знаете, че той е богат на растителни протеини, че има фибри, защото ви помага да смилате, че има добър вкус.

Фасулът не се смила добре с месо и по този начин обичан от румънците, фасулът с циолан не се препоръчва силно при диета за отслабване. Има и друга класическа румънска рецепта, а именно паржоле с боб.

Това направих. Сварих 500 грама боб, като избраният асортимент беше от цветния. Смесих половината от него с олио, сол, мащерка и чесън. Нарязах другата половина по-голяма, добавих зеленчуците, солта, мащерката и 2 яйца. Получената смес превърнах в няколко филийки с размер на пръст, които изпекох в тавата на печката, на която сложих само хартия за печене. Върнах ги само веднъж, печенето отне около 30 минути.

Киселите краставички могат да бъдат намерени опаковани в буркан, ако нямате риба през зимата и това е всичко, от което се нуждаете освен новата формула за боб паржоале.

Природата, такава каквато е

Всички заявяваме, че обичаме природата и съм убеден, че казваме това за това, което ни предлага. Когато искате да отслабнете, се впуснете, защото това ви дава повече сила, отколкото си мислите.

Преминах към ниво на баланс между това, което тя ми предлага, и това, което правя вместо него. И се опитах да преценя „количеството емоции“, които тя предложи да разбере колко да направи, за да плати това право.

През целия период, когато пътувах много пеша, с мотоциклет или с кола, често спирах, за да седна на тревата, да видя отблизо тези на ела, да помириша по различен начин всяко диво цвете, да усетя дали здрачът е различен образ в планините, на хълма или в равнините.

И вместо това получих емоционален баланс, който ми помогна изключително много по пътя към отслабването. Гневът, страхът, жаждата за сладко, бързането да се яде набързо, липсата на търпение до следващото хранене просто ми бяха отнети от държава, в която получавах от природата това, от което имах нужда и не знаех.

Уместни са не празничните изображения, а някои образи с мен, в които се надявам да видя емоцията, която ме залива. По-долу са тези, в които съпругът ми ми направи корона и останах безмълвен заради твърде много красоти и щастие. Това, че той е най-талантливият човек на света, го направи корона, нали? Или че на всяка от ливадите, където спряхме природата чакаше това да ми се случи? Или може би след като напуснах всяко разчистване, пътят ми към емоционалния баланс беше всичко, от което се нуждаех, за да бъда щастлив.?

Станах различен любител на природата, като я защитих. И животът ми се случва с действия, при които опазвам околната среда, защото много ходя, събирам отпадъци избирателно, не насърчавам консуматорството и участвам в действия за опазване на околната среда, като се боря за това.

Правя много малко, но все още се стремя.

Същите влакна, но не зелени, а опаковани

Наричам картината "4 трика с влакна". Те не са зелени, но са също толкова добри за нормален транзит на червата.

Има много медицински състояния, които предизвикват признаци и дори хроничен запек. Но има много причини, които произтичат от начина, по който живеем живота си и които зависят само от нас.

Ходенето и движението от всякакъв вид са дейности, които със сигурност ни помагат при нормален чревен транзит, но през този период нямаме възможност да ги практикуваме както сме свикнали.

Пролетните зеленчуци и пресните зеленчуци, които винаги сме чакали след зима, която ни липсва, не са толкова достъпни и особено не сме склонни да ги купуваме.

Прекарваме много време в леглото или на стол, което означава, че заседналият начин на живот е явление, което се е появило в живота ни срещу ежедневните ни навици.

Пием по-малко вода, защото начинът, по който живеем живота си, се е променил и ни е трудно да се адаптираме към толкова много промени.

Не можем да очакваме незабавни промени в поведението, но можем да приемем, че от хранителна гледна точка има някои практични и ефективни решения за намаляване на риска, че при дадените условия ще се появят ефектите от запек.

Диетичните фибри са надеждна помощ за нормален транзит и ако се ограничим до закупуването на пакетирани храни, можем да осигурим нуждите си от цинк. Ако досега не сте купували някои от изброените храни, сега можете да адаптирате вашите рецепти в кухнята, но и вашите вкусове, защото, не забравяйте, вашите вкусови рецептори могат да бъдат образовани.