App; цици sp; значителен мит за ди; т; отметка или r; Прочети; m; таболична Мари Клер
Добави към любими VolodymyrKozin - Getty Images
Ние знаем всички тези желания, въпреки че нито сме бременни, нито сме склонни към някакво хранително разстройство (ADD).
Отпуснатост? Скука? Безплатна лакомия? По-скоро израз на определена хранителна нужда, твърдят много професионалисти. „Чрез селективни апетити ние обозначаваме повтарящи се, понякога ежедневни, желания за конкретно семейство храни. Това може да се отнася до здравословен или нездравословен продукт - Nutella - и да отразява искането на организма да запълни дефицита на микроелементи“, определя Каролайн Гайет.
За диетолога-диетолог, обучен в билколечението и ароматерапията, тази теория се основава на прост принцип: устата ни ще работи като мини скенер, който ще анализира приема и ще одобрява определени храни с удоволствие.
С всяко желание, неговото метаболитно послание
"Гладът за месо е най-очевиден при растящите юноши, бременни жени, възрастни, които спортуват, или тези с ниски нива на желязо или протеини. Желанието за захар или нишестени храни след тежка физическа активност е също толкова естествено", отбелязва Фредери Шатанер, психотерапевт и хипнотерапевт на хранително поведение.
Спортистите изчерпват запасите си от гликоген (нашите запаси от захар); тялото изпраща съобщение, за да попълни тези основни резерви. „От друга страна, не трябва да надвишаваме нуждите си, рискувайки да произвеждаме триглицериди ... и да трупаме стомашни мазнини“, предупреждава създателят на метода Chataigner. Следователно ще следим гликемичния товар на нашите закуски !
Селективният глад може да включва и стратегически микроелементи. „Някои кореспонденции са ясни, като например търсенето на магнезий, съдържащ се в тъмния шоколад, което се изразява, когато човек е тъжен или притеснен: известният минерал е известен антистрес“, илюстрира Каролайн Гайет.
„Ако човек често яде едно и също нещо, това може да създаде недостиг, а оттам и глад“, казва Фредерике Шатейнер. „Жаждата за мазна риба (сьомга) или ядки може да скрие нуждата от Омега 3“, припомня авторът на „Храната за щастливи хора“ (Hachette, 2017), която обаче призовава за бдителност: хранителните позиви могат просто да издадат дисбаланс на невротрансмитерите.
Чувствителният въпрос на невротрансмитерите
Тези хормонални вещества, които позволяват на невроните да комуникират ефективно помежду си, имат пряк ефект върху нашето хранително поведение. Липсата на серотонин създава раздразнителност и нетърпение, докато предизвиква желание за сладко (но не нишестено) около 17:00. Недостигът на ацетилхолин поддържа апетита за мазни и солени храни като колбаси, чипс. Хората, които нямат достатъчно ГАМК, ще се опитат да задоволят безпокойството си със сладки закуски, но също и с нишесте от 16:00.
Същият механизъм в случая на триптофан, предшественикът на серотонин и мелатонин, открит в млечните продукти. Недостигът му може да закрепи навика на прочутата чаша мляко, изпито преди лягане, да помогне за заспиването, според Каролайн Гайет.
Хормони, настроения и глад.
"Повечето невротрансмитери са хормони; в момента, в който са нарушени, има нарушение на настроението и загуба на контрол върху хранителното поведение", каза Фредерике Шатанер. Нашата хормонална верига обаче се подхранва от добрите мазнини, витамини и минерали. „Ако последният не е достатъчно подхранван, нашата нервна система поема, призовавайки за захар и стимуланти - кафе, чай -, неговия бензин“, подчертава професионалистът, който сравнява тялото с хибридно превозно средство: организмът работи или върху хормоналния двигател, тоест когато последният е твърде слаб, на нервния двигател.