Апетит и стремеж към ядене Биологията на стремеж към ядене 1
Процес на партньорска проверка | Подадено: 23.11.2017 | Приет: 23.03.2018
Последици за разбирането на човешкия апетит и затлъстяването
Избор на храна и шофиране за ядене
Съществена характеристика на контрола на апетита е, че изборът на храна и стремежът към ядене са напълно различни процеси, повлияни от различни социокултурни и биологични фактори. Една от най-забележителните черти на човешкия апетит се дължи на факта, че хората са всеядни. За разлика от тревопасните или месоядните животни, чиито хранителни навици са биологично програмирани само за определени видове хранителни източници, всеядните имат много по-голям избор от потенциално годни за консумация неща.
1 статия се основава на основната лекция на Джон Блъндъл по време на 54-ия конгрес на DGE, 1-ви - 3-ти Март 2017 г. в Кил.
Резюме
Разбирането на нашия стремеж към хранене е основна задача, която може да хвърли светлина върху генезиса на затлъстяването и неумолимото разпространение на епидемията от затлъстяване. Тази статия предлага, че енергийният оборот (ЕС) е движеща сила зад енергийните доставки (EZ). Изненадващо, този ред на мисли е пренебрегнат по тази тема. Теоретичните трактати за затлъстяването често се фокусират върху понятието "регулиране" и небрежно се отнасят до баланс между енергийния прием и енергийните разходи, сякаш това се прави автоматично и сякаш няма други обяснения.
Биологичните процеси обаче не се случват случайно и точната връзка между ЕС и сътрудничеството за развитие изисква обосновка и обяснение. Често се пише, че нищо в биологията няма смисъл без теорията за еволюцията; процесите, които свързват ЕС и сътрудничеството за развитие, имат еволюционна перспектива. Едно от обясненията е, че енергията, необходима за снабдяване на жизненоважни органи (сърце, черен дроб, мозък, бъбреци, скелетни мускули), е неустоим метаболитен тласък за хранене.
Много внимание в тази област е насочено към инхибиране на желанието за ядене (или липса на инхибиране), като в описанията липсва механизъм за насърчаване на хранителното поведение. Доказателствата, че чистата телесна маса и метаболизмът в покой са важни фактори, определящи енергийния прием, имат значение за разбирането на развитието и управлението на затлъстяването.
Ключови думи: Апетит, стремеж към ядене, затлъстяване, енергиен баланс, избор на храна
Рецензиран | Ръкописът е получен: 23 ноември 2017 г. | Ревизията е приета: 23 март 2018 г.
Биология на стремежа към ядене 1
Последици за разбиране на човешкия апетит и затлъстяване
Резюме
Ключови думи: апетит, затлъстяване, енергиен баланс, избор на храна
Пълната статия може да бъде намерена и в Nutrition Review 7/2018 от страница M378 до M385.