APC ALERT! Продавам колбаси с разтвор за размразяване на пътя! Без какви са марките

продавам

Ако ежедневният стрес не ни убива, търговската храна със сигурност съкращава дните ни. Ново предупреждение, което ни подпалва, идва от Pro Consumers Association (бившата Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния), член на Европейската потребителска организация. Техните специалисти са анализирали 116 вида колбаси, продавани в големи търговски структури и в магазините на производители на месо. Заключенията от проучването бяха предадени на обществеността чрез съобщение за пресата.

Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се ​​научим да разбираме етикета!“. Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продуктите, така че да правят информирани покупки за техните семейства.

Така бяха открити домашни колбаси с осем химикали или разтвор за размразяване на пътя.!

В 88% от анализираните пушени колбаси е използван течен дим или аромат на дим!

В 84% от анализираните колбаси е използван консервант на натриев нитрит!

В 55% от анализираните колбаси използваната мембрана е изкуствена, т.е. направена от натриев алгинат, целулоза, гума гуар, калциев лактат, калциев хлорид, телешки колаген и оцветители.

40% от анализираните колбаси съдържат фосфати!

40% от анализираните колбаси съдържат много вода! 37% от анализираните колбаси съдържат багрила, получени от насекоми (кохинили)!

Само 37% от анализираните колбаси показват етикета на процента месо в състава им.!

34% от анализираните колбаси съдържат екстракти от подправки!

В 28% от анализираните колбаси ароматът и вкусът се усилват с мононатриев глутамат!

27% от анализираните колбаси съдържат соев растителен протеин!

Само 8% от анализираните колбаси не съдържат хранителни добавки!

Асоциацията на професионалните потребители (бивша Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния), член на Европейската потребителска организация, анализира 116 вида колбаси, продавани в големи търговски структури и в магазините на производителите на месо. Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се ​​научим да разбираме етикета!“. Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продуктите, така че да правят информирани покупки за техните семейства.

Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станчу.

Всички народи по света имат стари колбасни традиции (въпреки че европейците твърдят, че произходът на колбасите е ... европейски): колбасите са почтените предци, с големи семейства в древността, на по-късните колбаси; Настоящият пазар, измъчван от космополитизма на храните, продължава да предлага безброй видове колбаси, за голяма радост на тези, които ги ценят, и да проявява интерес към този продукт от младите потребители.

Навсякъде традиционните колбаси се правят от месо, особено свинско, към което може да се добави говеждо, овче или козе и бекон; има много видове колбаси, които не го правят

продавам
те изобщо не съдържат свинско и бекон (не непременно поради религиозна забрана, но дори и в християнския свят). Месото, избрано с месни дичи, се смила, фино или дори от бард, смесва се добре с подправки, сол и всякакви други съставки, повече или по-малко секретирани, след което се изтегля в естествени протеинови мембрани (свински бузи или овце) или промишлени, с получаване на суров или "зелен" колбас.

продавам
Широка гама сурови колбаси може да се намери навсякъде, но тъй като те са чувствителни към съхранението и целта им е да се консумират бързо, са разработени много рецепти за колбаси, които могат да се съхраняват седмици или дори месеци и могат да се транспортират. дълги разстояния при нормални условия на пътуване. Очевидно тези колбаси имат различни вкусови характеристики, но има и потребителски сегменти, които ги предпочитат, дори ако не ходят на пътувания. За разлика от суровите колбаси, тези, подготвени за по-дълго съхранение, са много по-концентрирани храни (те имат поне двойна енергийна стойност: много качествените сушени колбаси развиват толкова много енергия, че консумирането на 100 грама от тези колбаси покрива една четвърт от енергийната нужда на възрастен потребител за целия ден, т.е. около 2000 kcal).

Европейските колбаси се правят главно от свинско месо (животно, присъстващо в почти всяко домакинство, лесно за люпене и отглеждане и с добър добив - използва се изцяло, по същия начин като чипс), но има и колбаси, приготвени от месо от други видове. домашни или диви животни, или смесени. Сред съставките, които придружават месото са известни: орехи, лешници, сирене. Италианците, французите и особено германците имат големи традиции в производството и консумацията на колбаси. Във Франция пет категории колбаси са законово определени: франкфуртски колбаси (ситно нарязани), варени колбаси, сушени колбаси, сурови колбаси и сурово пушени колбаси. В Германия се прави разлика между: сурови колбаси (готови за готвене, сухи или/или пушени), варени колбаси и колбаси от предварително сварени съставки - като Leberwurst, от черен дроб).

alert

В румънската традиция те се срещат еднакво: сурови колбаси, сурово сушени колбаси и много видове пушени колбаси (сурови или сушени). На югозапад са известни рози (символ, скъп за олтенците; те са направени от свинско месо), на запад и Трансилвания са разпространени колбаси вирсли (овце и кози/говеждо, пикантни), заедно с много ястия от свински колбаси, говеждо или смес. В южната и източната част на страната, освен свинските колбаси, е създадена и специалност, която е осигурила европейско признание: колбаси Plescoi - Buzau (изтеглено в тънко, сухо овче месо, пушено с дим от твърда дървесина, от овнешко и говеждо месо, понякога със или само с козе месо, в което се добавят сол и подправки по старата традиция, включително чесън, люта чушка, мащерка, босилек, киселец, копър, хрян, мак и така нататък. а.), за които историкът Мариус Константинеску оставя ценна информация, придружена от легенди. Също така в този район са добре познати два вида сплескани колбаси: бабич (говеждо и овнешко месо в равни части) и гиудем (предимно овнешко и говеждо/козе).

колбаси
Светът на колбасите (има и свят от тях) е претърпял големи промени през последния век. Сосове от всякакъв вид са проникнали върху колбасите, дори сладките сосове и в състава на някои дори нетипични съставки (сирене, ябълки, зеленчуци) се разпространяват. Вегетарианците и веганите трябва да са в съответствие с това: те могат да купуват или да правят домашни соеви колбаси (такива колбаси се правят в Германия от Първата световна война), тофу, ядки, протеини промишлени, зеленчукови и други съставки, със същия аромат като месото или дори с външния вид на месото. Военното време настоява за изобретателност: от Втората световна война нататък практиката за добавяне на брашно или нишесте (картофи, пшеница, маниока) към колбасната смес остава за получаване на добре изглеждащи колбаси (нишесте). лесно задържа много вода) и евтини, каквито са популярните колбаси в днешно време. Тази практика, към която беше добавено високото съдържание на мазнини и сол, специфично за колбасите, допринесе за инсталирането на отрицателен образ на колбасите в избраната кухня.

Консумацията на колбаси има голямо разнообразие, в зависимост от характеристиките на продуктите и местните обичаи: суровите са варени/пържени; сурово сушените се консумират като такива (студени) или пържени/пържени, попарени за кратко (1 минута), в импровизиран шиш на ръба на лагерен огън, на скара или в научен инструмент в гастрономията на претенциозните. Те могат да се ядат, също толкова добре, пържени в свинска мас (дори в олио, въпреки че е жалко), както обикновено се прави със сурови колбаси.

alert

Топ 5 пушени колбаси:

  1. Колбаси Chevos, пушен варен продукт (100 грама готов продукт са получени при обработка на 109 грама свинско месо);
  2. Кренвирши със синапено семе, пушен продукт (96,57% свинско) Angst;
  3. Колбаси Cabanos, варени и двойно пушени продукти (72% свинско, 20% говеждо) ЦРУ Аболив;
  4. Домашни колбаси, варени и пушени продукти (87,2% свинско) Angst;
  5. Колбаси от шунка, варени и пушени продукти (80% свинско месо) Smithfield Prod.

Топ 5 тънки колбаси:

  1. Банички с колбаси с лют червен пипер Morliny, горещ продукт, варен, пушен и сушен (100 грама продукт е получен при обработката на 183 грама свинско месо) Animex Foods Полша;
    продавам
  2. Пикантни колбасни пръчки Pick, узрял сурово-сушен продукт (100 грама продукт е получен при обработката на 153 грама свинско месо) Pick Szeged Унгария;
  3. Класически закуски колбаси Pick, суров пушен сух продукт (100 грама продукт е получен при обработката на 142 грама свинско месо) Pick Szeged Унгария;
  4. Кренвирши пръчки oitza, сурово-сушен продукт (100 грама продукт е получен при обработката на 140 грама овнешко месо) Doi Olteni Branch Tg. Жиу;
  5. Глава колбаси, сурово-сух продукт (100 грама продукт е получен при обработката на 140 грама козе месо) Doi Olteni Branch Tg. Жиу.

Топ 5 сурово сушени колбаси според количеството месо, използвано за получаване на 100 грама продние финит:

  1. Барански колбаси (100 грама завършен продукт са получени чрез преработка на 160 грама прясно свинско месо) Белгийска Хърватия;
  2. Chorizo ​​(100 грама готов продукт са получени чрез обработка на 155 грама свинско месо) Caroli;
  3. Пикантно свинско чоризо (100 грама готов продукт са получени чрез обработка на 142 грама свинско месо) Кора;
  4. Банатови колбаси (100 грама завършен продукт са получени чрез преработка на 130 грама свинско месо) C + C Resita;
  5. Премиум сушени колбаси (57% свинско, 17% бекон и 5% говеждо месо) C + C Resița.

  1. Пресни колбаси Pleşcoi (овче месо 85%, говеждо месо 15%) Gabioti;
  2. Свински колбаси Maestro (за 100 грама готов продукт са използвани 110 грама свинско месо) Caroli;
  3. Трансилвански колбаси (свинско 86,99%) Angst;
  4. Еленски колбаси Доброта на Шеклер (еленско месо поне 51%) Автентично месо;
  5. Еленски колбаси Доброта на Шеклер (еленско месо поне 51%) Автентично меа.