Антон Шик и неговите бисери от гастрономията
Ако искате да се храните в домашен, луксозен или дори със звезди в Бад Кисинген, трябва бавно да помислите дали е по-добре да се справите добре с Тони Шик. Шегувайки се настрана, това разбира се е преувеличение. Въпреки това едва ли може да се отрече, че строителният предприемач и вторият кмет придобиват една перла след друга в гастрономическия пейзаж на Бад Кисинген.
Weinstube Schubert в Kirchgasse е собственост на Schick от 2009 г. Избата в Zwingergasse, която тогава е била предназначена да бъде своеобразен сателит за Шуберт, наскоро се превърна във винотеката Florian Förg. Той придоби Bratwurstglöckle в Grabengasse през 2015 г. Виненият бар Hofmann във Weingasse, който в момента беше затворен, беше добавен към гастрономическото портфолио на Schick преди две години. През 2015 г. той купува от града Palais Erthal на Von-der-Tann-Straße, който все още чака да бъде възроден като виенско кафене. И най-новото постижение е Laudensacks Parkhotel и неговият ресторант със звезда (вижте доклада по-долу).
Класическа архитектура на Кисинджър
Това, което Шик в момента цитира като една от причините за своята ангажираност с Laudensack, всъщност може да бъде пренесено и в петте му други гастрономически обекта в Бад Кисинген. "Интересът към класическата архитектура и исторически сгради на Кисинген" може да се приеме като мотив за всички споменати къщи с различно тегло. Schuberts, Erthal и Bratwurstglöckle са от особено значение по отношение на строителството и градската история.
Херман Лауденсак, който очевидно не само мислеше за цената, но и за бъдещето на творчеството на живота си, когато продаваше своя хотел и ресторант, се изрази „доволен“, че е намерил решение с продажбата на Schick неговата "вила за удоволствие" осигурява продължителното съществуване.
Отделянето от къщата с 30 служители, 21 стаи, 34 легла и водещ ресторант, чиято кухня има звезда Мишлен от 1993 г., не се случва внезапно. Laudensack е управител на хотела от началото на месеца. Заедно с мениджъра на ресторанта Томас Хютл и главния готвач Фредерик Деш, 63-годишният е оперативен мениджър за оперативния бизнес на компанията, управлявана от Шик.
За Шик това има предимството, че изобщо не трябва да се притеснява за безпроблемното функциониране на новата придобивка. Намирането на ново решение за Hofmann Weinstube във Weingasse също не е проблем.
Перспектива за двореца Ертал
В кулоарите на разговора за Parkhotel на Laudensack той накрая дори показва перспектива за Palais Erthal. Поради този бивш дворец на удоволствията, който той придоби от града преди повече от пет години с уговорката за по-нататъшно гастрономическо използване, вторият кмет на града е многократно критикуван. „Знам, че това е моята болезнена точка“, казва той за имота, който все още не е ремонтиран, който вече беше обявяван няколко пъти. В момента, обяснява Шик, архитектурният офис, поръчан на това, в момента прави финалната работа по приложението на сградата. Това е предпоставка, за да накарате тази перла от гастрономическия пейзаж на Кисинген да заблести отново.