Антиоксидантно лечение тъмни плодове предпазват птиците от инфекции - DER SPIEGEL

Кранове в движение: храната предлага защита срещу инфекция

лечение

Веднага след като стане студено и неудобно, много прелетни птици се установяват. Те летят на хиляди километри до по-топли климатични зони, от крайния север на юг. Но пътуването е дълго и огромното физическо натоварване изчерпва силата на птиците и собствените защитни механизми на тялото. Тъй като проявата на сила, която животните трябва да изпълняват, води до повишен оксидативен стрес, който се предизвиква от свободните радикали. Те възникват в тялото чрез претоварване на горивните процеси в митохондриите, т.е. електроцентралите в клетката.

Резултатът: Нарастващият брой на свободните радикали, особено агресивните химически молекули, увреждат клетъчната мембрана и важните протеинови структури. Това би направило мигриращите птици по-чувствителни към инфекции и възпаления. Но както американските изследователи сега откриха, някои мигриращи птици са намерили ефективно средство срещу всякакви инфекции: Преди да започнат полета между летните и зимните територии, те предприемат малко превантивно лечение - и поглъщат екстремни количества тъмни плодове.

Те са особено богати на витамини, минерали и други растителни компоненти, които също действат като антиоксиданти и предотвратяват причиняването на вреда на агресивните съединения в организма. Преди всичко селективната диета предотвратява възпалението. В диетата си за пътуване, от друга страна, птиците пренебрегват светлите плодове, които съдържат по-малко антиоксиданти, и дори оставят насекомите необезпокоявани. Учените около Navindra Seeram от Университета на Род Айлънд в Кингстън представиха своето проучване на годишната конференция на Американското химическо общество.

До три пъти собственото си телесно тегло

Много мигриращи птици правят междинна кацане на малкия атлантически остров Блок Айлънд на източното крайбрежие на САЩ край Род Айлънд. "Когато започнах разследването, бях впечатлен, че повечето животни ядат плодове, въпреки че обикновено ядат само насекоми и зърнени храни", съобщава ръководителят на изследването Seeram. Учените също бяха изумени от огромните количества, които се ядат: някои от птиците ядат до три пъти телесното си тегло на плодове на ден.

Птиците предпочитат тъмни плодове, особено храстите от арония са изядени плешиви. За да разберат причината за това предпочитание, учените са събрали плодове от дванадесет растителни вида, които са в менюто на прелетни птици, включително залив, бъз и арония. След това те определиха съдържанието на антиоксиданти и цветни пигменти. Аронията се оказа най-продуктивният растителен род: съдържа 150 процента повече антиоксиданти от останалите плодове, взети заедно - и също 650 процента повече цветни пигменти.

"Мигриращите птици използват тъмния цвят като сигнал за високо съдържание на антиоксиданти. Те трябва да помогнат на птиците да се борят със стреса и възпалението, на които са изложени по време на пътуването си", обяснява Seeram. Растенията също се възползват, тъй като техните семена са широко разпространени от птиците.