Антиоксиданти кои домати да изберете в супермаркета

домати

Червени домати или жълти домати, кои са най-добрите за вашето здраве? Мексиканските изследователи си зададоха въпроса.

Знаем: доматите са отлични за вашето здраве. Богати на антиоксиданти, те предпазват сърдечно-съдовата ни система, като се борят (наред с други неща) срещу лошия холестерол, намаляват риска от развитие на диабет тип 2 и дори биха могли да помогнат за предотвратяване на някои видове рак - особено на белия дроб, хранопровода, панкреаса и стомаха. А за отслабване те са богати на фибри и съдържат много малко калории: идеални за грижа за вашата фигура (и здравето ви) през лятото. !

Да, но ето го: сортове домати, има няколкостотин. Ако сме запознати с най-класическото (говеждо сърце, чери домат, клъстер домат.) Други (като зелена зебра, рогат анид или ананас домат) са очевидно по-оригинални и често е трудно да направите своя избор на рафтовете на супермаркетите !

За да ни помогнат да се ориентираме, изследователи от Universidad Autónoma Metropolitana (в Мексико) оцениха нивата на антиоксиданти, съдържащи се в няколко сорта домати: по-специално, те измериха концентрацията на каротеноиди, полифеноли и токофероли. Тяхната работа е публикувана в Journal of the American Society for Horticultural Science.