Антиоксиданти какви са и как работят - FOCUS Online
Антиоксидантите помагат на организма да се бори със свободните радикали и по този начин предотвратява заболявания. Правилното хранене снабдява тялото с основните антиоксиданти.
Клетките на тялото се атакуват от свободните радикали всеки ден. Свободните радикали са нестабилни молекули, на които липсва електрон, т.е. отрицателно заредена частица. Освобождаването на свободни радикали се увеличава поради външни въздействия върху тялото като алкохол, тютюнопушене, нездравословна диета, солариум или лекарства.
Какво правят свободните радикали?
За да компенсират излишъка от положително заредени частици, те грабват необходимия електрон от следващата най-добра клетка за много кратко време. Тези клетки са напр. ДНК, клетъчни мембрани или протеини. Тъй като открадната молекула вече няма електрон, тя също се превръща в свободен радикал и се опитва да открадне своя електрон от други клетки. Възниква опасна верижна реакция. Този процес се нарича "окисляване" или "оксидативен стрес".
Оксидативният стрес може напр. водят до ограничена клетъчна функция, клетъчна смърт или неконтролирано клетъчно делене Конкретни последици са напр. Високо кръвно налягане, сърдечно-съдови проблеми, разширени вени, проблеми със ставите, рак. Окислението също ускорява процеса на стареене
Как действат антиоксидантите?
Антиоксидантите прекъсват тази верижна реакция, като „доброволно“ предават електрон на свободните радикали, без сами да станат свободни радикали. По този начин те предпазват собствените клетки на тялото от процеса на окисляване.
Какви антиоксиданти има?
Антиоксидантите могат да защитят собствените клетки на тялото от болести и бърз процес на стареене и са от съществено значение за здравето. Антиоксидантите включват витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества. Най-известните са витамините А, С и Е, както и микроелементите желязо, селен и цинк.