АНТИХОЛЕСТЕРОЛНА ДИЕТА - КАКВО ДА ХРАНИТЕ С ВИСОКИ ХОЛЕСТЕРОЛ

Борбата с холестерола е проблем за много хора, често дори не си даваме сметка колко от нашите роднини и приятели страдат от здравословни проблеми, причинени от неадекватен холестерол в кръвта. В разговорно отношение се отнася за добрия холестерол (HDL фракция) и лошия (LDL), т.е. името на два липопротеина. Факторите, които влияят върху холестерола, включват диета и физическа активност. Неадекватният холестерол в кръвта може да допринесе за коронарна болест на сърцето, инсулт и атеросклероза. Каква диета да се използва с висок холестерол?

Високият холестерол - т.е. как? Правила и индивидуален подход

Ако висок холестерол причинява такива щети на тялото ни, защо се нуждаем от него, за да функционира? Нека разгледаме някои факти за холестерола:

  • холестеролът е градивният елемент на клетъчните мембрани;
  • холестеролът прави възможно синтезирането на витамин D3 (производно на холестерола в кожата под въздействието на слънчевата светлина се превръща във витамин D3);
  • улеснява смилането на мазнините и отделянето на токсини;
  • участва в производството на антистресови хормони и женски и мъжки полови хормони (андрогени - например тестостерон; естрогени; гестагени - например естрадиол и прогестерон);

Стандарти за холестерола - в зависимост от лабораторията - може да се прилага в mmol/L (милиметри на литър) или в mg/dL (милиграма на децилитър).

Холестерол: норма за здрави и болни хора с умерен риск

  • общ холестерол (CT): до 190 mg/dl (5 mmol/l);
  • LDL - фракция на холестерола: до 115 mg/dl (3 mmol/l);
  • HDL холестерол за мъже: над 40 mg/dl (1 mmol/l);
  • HDL холестерол за жени: над 45 mg/dl (1,2 mmol/l);
  • триглицериди: по-малко от 150 mg/dl (1,7 mmol/dl);

Холестерол: норма за високорисковата група

  • общ холестерол (CT): до 175 mg/dl (4,5 mmol/l);
  • LDL - фракция на холестерола: до 100 mg/dl (2,5 mmol/l);
  • HDL холестерол за мъже: над 40 mg/dl (1 mmol/l);
  • HDL холестерол за жени: над 45 mg/dl (1,2 mmol/l);
  • триглицериди: по-малко от 150 mg/dl (1,7 mmol/dl);
високи
fot. pixabay.com

Холестерол: норма за хора с много висок риск: пациенти със сърдечно-съдови заболявания/диабет/коронарна болест на сърцето:

  • Общ холестерол (CT): до 175 mg/dl (4,5 mmol/l)
  • Фракция на LDL холестерол: до 70 mg/dl (1,8 mmol/l)
  • HDL холестерол за мъже: над 40 mg/dl (1 mmol/l)
  • HDL холестерол за жени: над 45 mg/dl (1,2 mmol/l)
  • триглицериди: по-малко от 150 mg/dl (1,7 mmol/dl)

Симптоми на висок холестерол

Катастрофално в борбата срещу висок холестерол в кръвта е, че дълго време тя не дава симптоми правилно и докато не се изследваме, всъщност не познаваме проблема си. За съжаление, ако не предотвратим, трябва да се подготвим за неприятна изненада под формата на коронарна болест на сърцето или атеросклероза.

Ишемичната болест на сърцето обикновено се проявява под формата на болка в гърдите, водеща дори до инфаркти или инсулт, поради атеросклеротични плаки, които се натрупват в стените на артериите.

Атеросклерозата се проявява с проблеми с концентрацията, жълто-бели петна (наречени холестеролна жълтеница) и подуване в ъглите на очите, лактите, ахилесовите сухожилия, коленете.

Висок холестерол върви ръка за ръка със затлъстяването.

Диета против холестерол - какво да ядем, за да намалим холестерола?

Основни принципи на диета с висок холестерол:

  • животинските продукти трябва да бъдат ограничени;
  • яжте храни с високо съдържание на фибри. Разтворима фракция на диетични фибри намалява общия холестерол и LDL. Включете във вашата диета сурови зеленчуци и плодове, овесени ядки, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия и груби зърна.
  • да се избегне холестеролни бомби, като масло, яйца, органи (напр. черен дроб, език, сърце); торти, кремове, шоколади, мътеница, мазен кашкавал;
  • изберете: постно месо, нискомаслено кисело мляко и извара, зеленчуци, плодове, натурални сокове;
  • замества крема с кисело мляко, избягва пърженето, яде домашни птици без кожа, премахва видимите мазнини от сушеното месо.
  • включете зеленчуци и плодове във вашата диета. Те са източник на витамини А, Е и С с антиоксидантно действие. Тези витамини предотвратяват образуването на свободни радикали, които играят важна роля в инициирането на атеросклеротичния процес. Също така помага за намаляване на възпалението.
  • обаче ограничава консумацията на плодови сокове, консервирани плодове, като конфитюри, мармалади и консерви. Изключете напълно сиропираните и захаросаните плодове от диетата.

Химически и витамин холестерол понижаващи връзки

Някои витамини и химикали могат понижава холестерола:

  • витамин Е - поради функциите за повишаване на кръвосъсирването и вазодилатацията, предотвратява образуването на холестерол по стените на артериите;
  • витамин С - предотвратява залепването на мазнините по стените на артерията;
  • полифеноли - органични химични съединения от групата на фенолите, елиминират свободните радикали. Източници на полифеноли: плодове, грозде, броколи, арония. Забавен факт: плодовите кори обикновено имат най-много полифеноли.
  • каротеноиди - група органични химикали, например ликопен - естествен пигмент; бета каротин. Тяхната важна функция е да инхибират окисляването на липидите.

холестерол правилно твърде ниска - провокира:

  • хипертиреоидизъм,
  • чернодробна цироза:
  • недохранване;
  • диети след тип;
  • анемия.