Антидиетата, която ви кара да отслабвате - Elle
Ами ако за отслабване не трябва да се лишавате, а да се примирите с храната? Това е тезата за „Внимателно хранене“, книгата, която ще олекоти телата и умовете ни !
Медитирайте, елиминирайте!
Всеки режим е обречен на провал. Тук се казва! Според проучванията след година, най-много две, възвръщате първоначалното си тегло или дори повече. Всъщност експертите признават, че са в безизходица, както и фармацевтичната индустрия, която е спряла по-голямата част от изследванията си за чудо хапче. Какво да правя ? Плачете, изхвърлете везната му, огледалото му, твърде малките му дънки? Не, просто забравете всичко, което мислите, че знаете. Може би това е толкова революционното в „Яденето с внимание“ (изд. Les Arènes, издаден на 28 февруари), работата, публикувана от Ян Чозен Бейс, педиатър и учител по дзен. Неговият метод? Тя се основава на усещанията, които сме склонни да забравяме, когато говорим за храна. Намерете инстинктивно отношение към храната, която е била загубена отдавна !
До около 4-годишна възраст детето спонтанно знае дали е гладно и кога е яло достатъчно. След това идват компенсациите, навиците, „завършиш чинията си“, „трябва“ и „трябва“, овластяването на ума над тялото. Резултатът е емоционална какофония за сметка на хранителните усещания. И тук идва Ян Чозен Бейс. Убедена, че „източникът на проблема е в нашите мисли и емоции, в мозъка ни и в сърцата ни“, тази невероятна жена, която води уъркшопове със съзнателно хранене в манастир в Орегон, се зае да направи метода си достъпен за всички. Практичен, ефективен, стимулиращ и вкусен, без вина или ограничения, той е обречен да постигне голям успех, защото е насочен към всички ядящи, по-специално чрез CD с медитации, водени от гласа на Филипин Леруа-Больо. Психиатър и психотерапевт, автор на „Яжте в мир! "(Ред. Одил Джейкъб), Жерар Апфелдорфер, който предшества книгата на Ян Чозен Бейс, признава", че съжалява, че не я е написал, защото храната е тясно свързана с чувствата. Помирението с тялото е от съществено значение. Нека спрем да му водим война! "
Отсега нататък загубата на тегло ще премине през вкусове, текстури, цветове, удоволствие, яснота и завист. Ето принципите на внимателното хранене и най-после ключовете за мирни отношения.
Какъв глад?
Глад, да. Но какъв глад? И как да я удовлетворя? Както казва Ян Чозен Бейс, „всичко започва с глад“. Остава да разберем кой, защото това е протеинова сензация, на която отговорите могат и трябва да варират.
ОЧЕН ГЛАД: Баба гладува ли ви, докато стомахът ви казва „спри“? Слюнка ли сте върху готварска книга? Това е "гладът за очите"! За да я задоволим: - Ние се грижим за представянето на храната, поставихме хубава маса, само за себе си! - Оглеждаме внимателно чинията си преди ядене (не екрана на iPad или iPhone). - възможно най-скоро, „ядем“ пейзаж, снимка с очите си. (а не кроасан).
ГЛАД НА НОСА: човешкото същество, отличаващо десет хиляди миризми, той се наслаждава на храната си до голяма степен с миризмата си. Сладкиши или месо на скара ... Гладът му често се предизвиква от ароматите. За да я задоволим: - Преди да ядем, помирисваме чинията си, малко като с вино - По време на храненето, ние оставаме фокусирани върху ароматите, вдишваме, вдишваме! - Редовно правим снимки на миризми, които особено като - ванилия, какао, бадеми -, като същевременно оставаме внимателни към чувствата, които ни пресичат.