Античен К; Пайове с катон; Тортен форум

античен

Член от 16.08.2004
473 публикации (ø0.08/ден)

тук имам 2 антични чийзкейка след Катон, които той е записал в книгата си за римското земеделие (Cato, de agri cultura 84). Той е живял от 234-149 г. пр. Н. Е. Той беше известен римски държавник.

В древен Рим печенето се е извършвало с олио, което замества нашето масло или маргарин. Ако се интересувате: Рецептите и подробно интервю за римската кухня можете да намерите в списание "Латински и гръцки в Берлин и Бранденбург" (брой 4/2004).

Изпекох сладкишите и те наистина вкусват. Ето защо ви изпращам рецептите.

ЧИЗЕЙК НА ЛА КАТО. ВЕРСИЯ 1

Състав: 160 г пшенично брашно, 810 г слоено сирене, мед, 1 яйце, малко маково семе

Калории: 153 ккал за 1 парче торта от 12 парчета

Приготвяне: Смесете брашното, сиренето, 3 супени лъжици мед и яйцето с миксера и поставете в огнеупорен тиган с форма (диаметър около 26 см), втрит със зехтин. Печете във фурната при 150 ° C (фурна с вентилатор) за около 50 минути. След това го извадете, намажете с мед, поръсете с мак и го натиснете за кратко във фурната (за около 10 минути) (общо време за печене: 1 час).

ЧИЗЕЙК НА ЛА КАТО. ВАРИАНТА 2

Състав: 160 г пшенично брашно, 810 г твърдо сирене (средновековна гауда), настърган, мед, 1 яйце, малко маково семе

Калории: 335 kcal за 1 парче торта с 12 парчета торта

Приготвяне: Смесете брашното, сиренето, 3 супени лъжици мед и яйцето с миксера и го оформете в кръгла питка, която леко се издига към центъра. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете питката отгоре. Печете във фурната на 150 градуса (конвекционна фурна). Извадете, намажете с 2 с. Л. Мед, поръсете с мак; Поставете го обратно във фурната за около 10 минути (общо време за печене: 1 час). Сервирайте топло.

Това беше. Надявам се да съм описал всичко добре. Хареса ми да препека тези сладкиши. Може би и на вас ви харесва.