Антибиотиците в месото, което консумираме, имат странични ефекти и свързаните с тях опасности Epoch Times Rom; ниа
- Пиле в супермаркета. (HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images) Пиле в супермаркета.
Нашето здраве се определя до голяма степен от продуктите, които ядем. Месото не прави изключение от това правило, особено днес, когато то се превърна във важен компонент от диетата на съвременния човек и е ценен източник на хранителни вещества. Много от тези полезни свойства обаче могат да бъдат компенсирани от ефектите на съществуващите антибиотици в месото, което ядем.
Трябва да признаем, че в определени житейски ситуации и при условие, че се използват правилно, антибиотиците са просто незаменими. В същото време антибиотиците могат да причинят огромна вреда, ако попаднат в тялото ни.
Основните виновници за прекомерното присъствие на антибиотици в месото на нашите трапези са неморалните производители. В преследването на огромни и бързи печалби те прилагат високи дози лекарства на животните, без да спазват сроковете за елиминиране на препаратите от тялото. Употребата на лекарства до голяма степен се оправдава от необходимостта от предотвратяване на възможни епидемии, в резултат на което месото ще бъде нападнато и вече не може да се яде. Въпреки това, за да не се навреди на човешкото тяло, животновъдите трябва да използват антибиотици при стриктно спазване на правилата, установени от специалистите в тази област.
Понастоящем има списък с лекарствени продукти, които могат да се използват в процеса на производство на месо, и допустимите дози за тази цел. В същото време производителите трябва да спазват интервала от време, в който антибиотикът е напълно елиминиран от тялото на животното. Само след това животното може да бъде заклано. В противен случай месото и продуктите от животински произход ще съдържат голямо количество лекарствени препарати.
Антибиотиците също често се дават на здрави животни. Производителите прибягват до такава „профилактика“, за да маскират неправилните условия, при които се отглежда животното, като например недостатъчно качество на фуражите, квалифицирани грижи и оборудвано пространство.
Друга причина за наличието на високо ниво на антибиотици е „обработката“ на месо с лекарствени препарати непосредствено преди пускането му на пазара. Процедурата има за цел да увеличи срока на годност на месото и да осигури „свеж“ вид в продължение на няколко дни, тъй като е успяла да спре прекомерното размножаване на микроорганизми в тъканите.
Способността на антибиотиците да се борят с инфекциозните заболявания намалява с тяхната честа употреба. Обикновено лекарите не бързат да предписват антибиотици без основателна причина. Ако антибиотиците постоянно навлизат в тялото ни, заедно с месото, което ядем ежедневно, те постепенно ще загубят своята ефективност в лицето на всякакви патогени. В резултат на това ще стане много трудно да се излекува обикновен тонзилит или бронхит с редовни лекарства и ще трябва да прибегнем до по-силни препарати. Ето още един риск от замърсяване на тялото ни с месни антибиотици.
Освен това антибиотиците могат да причинят тежки алергични реакции. Продукт, обработен с антибактериални лекарства, взети веднъж, не може да причини значителни щети, но ако се погълне за постоянно, може да причини тежък дерматит или оток. Месните антибиотици също могат да понижат имунитета, особено при деца.
Трябва да знаем, че най-високото ниво на антибиотици се открива в домашните птици. Свинското месо съдържа по-малко лекарства, а говеждото е най-безвредното в това отношение.
Термичната обработка е в състояние да унищожи химическата структура на антибиотиците, но за това месото трябва да се приготвя най-малко един час. Ако възнамерявате да ядете пиле, първата яхния трябва да се изхвърли.
Когато купуваме месо, трябва да бъдем много внимателни относно срока на годност, посочен на опаковката. Ако срокът на годност е твърде дълъг, тогава най-вероятно месото е било обработено с антибиотици. Най-добре е да купувате месо от частни домакинства.