ANSES становище относно референтните стойности на PNNS за деца, бременни и кърмещи жени и хора

Хранене-здраве комуникация

На 25 юни ANSES публикува 4 експертни становища относно храненето на кърмачета, деца и юноши, бременни и кърмещи жени и жени в постменопауза и възрастни хора, които поради своите физиологични особености трябва да имат адаптирана диета според техните нужди.

Първо, кърменето може да повлияе на приемането на храна в по-напреднала възраст. Това е така, защото може да промени развитието на приемане на вкус, тъй като вкусовете на майчиното мляко могат да се променят от един фураж на друг в зависимост от диетата на майката. В допълнение, поведението и средата, свързани с кърменето, се различават от тези, свързани с храненето с бутилка (кърмене при поискване, взаимодействия между майка и дете, по-малък контрол от страна на родителите върху приетите количества). Храненето с бутилка може, според няколко проучвания, да промени способността за саморегулиране на приема на храна на бебето в краткосрочен план и този ефект ще продължи до 6-годишна възраст.

Продължителността на кърменето е свързана с по-здравословни хранителни навици на 2 години, по-висока консумация на плодове за 6-8 години и по-здравословна диета над 2-8 години.

По отношение на възрастта на диверсификацията на диетата, ANSES заключава, че тя не трябва нито да започва преди навършване на 4-месечна възраст (за да се избегнат рисковете от затлъстяване, инфекции, цьолиакия или алергии), нито след 6 месеца (период, от който само кърма за кърмачета или адаптирано мляко вече не покрива хранителните нужди на бебето), независимо дали детето е изложено на риск от хранителна алергия. Освен това, след като започне диверсификацията на храните, въвеждането на основните алергени (краве мляко, яйце, фъстъци) не трябва да се отлага.

Хранителните нужди от липиди при деца под 3-годишна възраст са по-високи от тези при възрастни:

В началото на диверсификацията на диетата млякото трябва да остане в основата на храненето на бебетата: 500 ml/ден до поне 1 година, след това 800 ml максимум след 1 година (за ограничаване на приема на протеини). След това количеството мляко трябва постепенно да намалява между 1 и 3 години до профила на твърдите храни.

Тъй като приемът на желязо понякога е недостатъчен, ANSES препоръчва да се предлагат храни, които допринасят с желязо: зеленчуци, месо, храни, обогатени с желязо като мляко за растеж или зърнени храни за кърмачета.

За да се ограничи приема на протеини, количествата месо, риба и яйца трябва да бъдат:

10 g/d между 6 и 12 месеца
20 g/d между 1 и 2 години
30g/d между 2 и 3 години

Тъй като приемът на липиди е недостатъчен, ще е необходимо да добавите мазнина в домашно приготвени препарати и малки буркани без мазнини (варирайки ги и благоприятствайки богатите на омега 3).

За да се покрият нуждите от EPA и DHA, рибата трябва да се яде два пъти седмично, като се променят видовете и местата на снабдяване (внимавайте, някои риби трябва да се избягват за деца от 0 до 3 години).

Трябва да се внимава да се ограничи консумацията на сладки продукти като бонбони, сладоледи, сладки напитки, пържени продукти, сол и солени продукти като закуски или студени меса, за да се популяризира здравословното хранене в зряла възраст.

Консумацията на определени храни трябва да се избягва (с оглед на риска от замърсяване):

Ето защо ANSES препоръчва:

повтаряйте излагането на деца на различни храни;
въвеждайте храни с негладка текстура от 8 месеца, а не след 10 месеца; придават значение на контекста на храненето, по-специално като избягват излагането на деца на екрани;
да уважава сигналите на детето за глад и засищане, независимо от възрастта им;
да не се въвеждат храни, богати на захари, като сладкарски изделия, сладки напитки или сладкиши, и да се ограничи тяхната консумация с цел популяризиране на здравословни хранителни навици в зряла възраст.

Освен това, според неотдавнашно проучване на Европейската комисия относно бебешките храни, предлагани на европейския пазар, някои категории храни (по-специално групата бисквити и сухари) могат да допринесат за осигуряването на значителни количества от общите захари на децата., Подчертавайки важността за установяване на критерии за съдържание на захар, които трябва да се следват, така че тези продукти да са подходящи за консумация от малки деца. По този начин, преди регламентите да регулират съдържанието на захар в продукти, специално предназначени за малки деца, ANSES препоръчва родителите да бъдат бдителни по отношение на съдържанието на захар в храните, които предлагат на децата си.