Анке Грьонер; Архив на блога; Любими записи 2010
блог като никой не гледа
Любими записи 2010
2010 преразгледан
1. Увеличен или намален?
2. Косата по-дълга или по-къса?
Значително по-кратък. Около десет сантиметра спаднаха през януари, още десет през октомври. Сега те са с дължина на Брад Пит и това се вписва.
3. Късогледство или далекогледство?
4. Повече въглища или по-малко?
За същото. Мисля, че. Данъчният съветник все още изчислява.
5. Похарчени горе-долу?
Още повече, защото постоянно се нуждая от нови подправки и ренде за лимон и миксери и прибори за хранене и пралине, торбички за торби и форми за торти и накрая ИСТИНСКИ ножове и не винаги можете да извадите бабини ястия, когато има гости и ...
6. По-движещи се или по-малко?
Може би малко повече. Новото усещане за тяло не само гарантира, че се чувствам комфортно в новите дрехи, но и че искам да се движа доброволно, защото изведнъж вече не свързвам упражненията с „изгаряне на калории“, а с „Майната му, безболезнено и в добро настроение“. Ето защо взимам градски транспорт и слизам с автобус с една спирка по-рано, изминавам дългия път, за да пазарувам и да слушам музика или просто да отида на пътеката за половин час. Защото мога. И прикривам тъпия дисплей за консумация на калории с кърпа. Глупости.
7. Най-лудият план?
Приемайки три работни места едновременно, погрешно предполагайки, че мога да го направя, без да се дразня дълбоко.
8. Най-опасното начинание?
9. Най-добрият секс?
10. Най-скъпата покупка?
11. Най-вкусната храна?
Хаха. ХАХАХААААА! О, какво става с нас злато.
12. Най-впечатляващата книга?
Върнах се към ЕДИНАТА ВЕЛИКА КНИГА, но ще ви дам няколко фаворита в няколко категории.
Комикс: Chew Vol. 1 - Taster’s Choice от Джон Лейман и Роб Гилори. Ikigami: The Ultimate Limit 1 от Motoro Mase (английски превод от John Werry). Фауст от Flix. (И всички Hellboys. Това трябва да е времето.)
Нехудожествена литература: всеки, който е допринесъл за положително усещане за тялото и приятно хранене, особено В защита на храната от Майкъл Полан и Здраве във всеки размер от Линда Бейкън. (Не мога да преодолея името й.) Подгласници: Чичо Волфрам на Оливър Сакс: Спомени за химическо момче и обръщане на пирамидата: Историята на футболната тактика от Джонатан Уилсън.
Фантастика: Далеч напред: Ако никой не говори за забележителни неща от Джон Макгрегър. На местата: „Свобода“ от Джонатан Францен и „Това, което обичах“ от Сири Хуствед.
13. Най-трогателният филм?
Току-що бях два пъти в киното тази година, Moon and Inception. Чувствах, че съм гледал десет филма на DVD/Sky, но нито един от тях не се е доближил до двата филма, дори The Hurt Locker, за който дори не съм писал. Наградата получава Moon, утешителна награда за The Damned United.
14. Най-добрият CD? Най-доброто изтегляне?
Йоханес Брамс, Симфонии 3 и 4, Немски реквием, Чикагски симфоничен оркестър с диригент Даниел Баренбойм.
15. Най-красивият концерт?
Нищо не се вижда, нищо не се пропуска.
16. По-голямата част от времето, прекарано с ...?
много забавни кухненски прибори.
17. Най-доброто време, прекарано с ...?
много забавни кухненски прибори ... ъъъ ... човекът, разбира се, човекът!
18. Преобладаващото усещане през 2010г?
Мога ли да получа друго търсене?
19-ти 2010, направен за първи път?
Варено сладко. Карамел направен. Полента, която има вкус на повече от нищо. Яде стрида. Изяден каламарети. Повече от една рецепта, приготвена от готварска книга. Яйца на очи. Говорете с редакторите на книги. Ядох в клуб за вечеря. Работил в Щутгарт. Бил съм на повторната публикация.
20. 2010 г. направено отново след дълго време?
Прието. Съзнателно живял без месо. Работил в Берлин.
21. Три неща, без които бих могъл да се справя?
Преразглеждане на лечение на кореновия канал, имплант и сметката за последното.
22. Най-важното нещо, за което исках да убедя някого?
Аз само от това ядене на стриди там. Или тези гъби. Или този зеленчук. Или това нещо, на което дори не знам името. Всеки път вървеше изключително гладко. Вече изобщо не съм достоен противник.
23. Най-добрият подарък, който съм дал на някого?
Няколко имейла до Лу, мисля.
24. Най-добрият подарък, който някой ми е давал?
В един момент тялото ми се умори от толкова много шоколад. Наистина вече не очаквах това. Благодаря ти, голямо нещо.
25. Най-красивото изречение, което някой ми е казал?
26. Най-красивото изречение, което съм казал на някого?
„Изглеждаш добре, малкия.“ (Анке за Анке.)
27. 2010 г. беше с една дума ...?
Supercalifragilisticsexpialigetic с 30% бита сметана и захаросани марашино череши отгоре.
Какво яде Анке през 2010г
Същото, същото, но много различно
Когато Лу спря през миналия август, за да научи човека и мен на по-добра храна, нейният план беше да ни накара да отслабнем. Планът ми беше по-скоро да посегна отново към сламка, за да се помиря със себе си и килограмите си. Или отслабнете. Или да получа световната формула, представена на сребърен поднос, с който ще се радвам, с или без голямо дупе. Или отслабнете. Или да остане сам. Или отслабнете. Вече не знам, просто си спомням, че всъщност предварително знаех, че няма да отслабна, защото просто по дяволите вече не исках да отслабвам. Всъщност темата вече беше приключила за мен, защото ме беше изморила, вечните възходи и падения, постоянното самоукоряване, отслабването високо и връщането на допълнително ниско. Защото отслабването изобщо не е трудно - запазването на по-лекото тегло е неприятното нещо, което никога не е работило за мен. Бях отслабнал хиляда пъти (поне), но също така и напълнял.
Така че с почти всичко, което Лу каза за „повече упражнения“ и „по-малко въглеродни хидрати“, облякох приятелско лице и превключих мозъка си да го изтегля. От друга страна, изглежда, че изслушах много внимателно всичко, което тя каза по въпроса за „наслада“ и „готвене“ и „добри съставки“. Спомням си и едно нещо: В началото на тренировката Лу ме попита дали има дреха, в която бих искал да се впиша обратно.
Много горещо желязо. Всеки, който се бори с няколко килограма прекалено (независимо дали наистина са медицински под въпрос или не им пука), има това парче дреха в гардероба си. Имам около 50 от тях в килера. Или: Имах 50 от тях в килера. През последната година, през която се сприятелих с големия си задник, хвърлих същите тези боклук дрехи в колекцията от употребявани дрехи. Сред тях например имаше костюм с къси панталони с цвят на кайсия. Пак ще кажа това: кайсия. Панталонен костюм. Къси панталони в кайсия. Купих го през 1990 г. (ще го повторя отново: 1990 г.) и беше страхотният размер на мечтите от 42.
Това може да е изненада за някои, но дори и в моментите, когато исках да изтъня, не исках магията 38. През 1990 г. работех в киното, 42 ми пасваха и тежах 80 килограма. (Тези с диета със сигурност могат да усетят и това: Винаги знаете колко сте теглили и кога. Наистина е важно да знаете нещо подобно. Не.) 80 килограма звучат много за някой, който е 1,67, но аз ме намери страхотно с него. Приличах на актрисите от 40-те: нещо пред хижата, широки бедра, хубаво дупе, меки рамене и невидими ключици. Или: Мислех, че съм страхотен десет години по-късно, когато 50 бяха точно за мен, в ретроспекция и на снимките от онова време. През 1990 г., разбира се, се почувствах напълно отвратителен и невероятно дебел. Все още си спомням един познат на шефа ми по това време, който веднъж ме видя да седя на касата. Носех стегната черна риза с дълги ръкави и много широко кръгло деколте. И дамата трудно можеше да се успокои за това каква страхотна кожа имах, какви хубави рамене и колко добре изглеждах. И вместо да се радвам на това, просто си помислих, приема ли наркотиците? Наистина изглеждам като лайна.
Да се върнем към старата колекция дрехи, в която сега отиде и двайсетгодишният панталонен костюм. Спрях се на един-единствен елемент от облеклото: моите панталони за голф. За последно го носех преди четири или пет години, когато гърбът ми толерираше голфа. Очевидно беше твърде малко за мен, но точно както моите главорези все още са в апартамента, вместо на тавана, не исках да се разделя с панталона. Не защото си мислех, че някога ще се впиша отново, а защото мисля, че мога да играя голф отново един ден. (И ако това е мини голф, Господи Боже.)
Така че отговорът ми на въпроса на Лу беше: черните ми панталони за голф. Напълно бях забравил, че допреди няколко седмици забелязах, че дънките ми, които бях купил преди добра година като част от преструктурирането ми, бяха много свободни. И имам предвид толкова свободно, че дори коланът беше достигнал последната дупка и още една или две дупки не биха могли да навредят. Тъй като спрях да използвам кантара (той е в килера и вече не е в банята), дори не знам колко тежа. И колкото и да е странно, не обърнах внимание дали дрехите ми ще са свободни или не. Защо също? Не исках да отслабвам.
Това, на което обърнах внимание обаче, беше как се справях със сладкиши. Защото те винаги бяха причината, поради която бях и съм дебела. Докато Лу беше тук, разбира се, прищипвах сладки неща (така или иначе го правиш като дебел човек - ако някой те наблюдава, ядеш много по-малко, така че никой да не мисли какво толкова яде старицата). Заедно с отказа от въглехидратите вечер и малко повече упражнения, няколко килограма бекон също бяха изчезнали, поради което успях да избера различен размер за новия стил. Но картофите и макароните се върнаха много бързо вечерта, защото, както беше казано в първия абзац по-горе: не исках да отслабна, исках да се насладя. Или размер по-малък: да можете да се храните нормално.
Затова започнах да търся рецепти в готварските блогове. Купете готварски книги. Пробвам с подправки, чиито имена никога не бях чувал, преди да се появят в рецепта. Започнах да се храня нормално. Толкова лесно и въпреки това толкова трудно, ако не сте го правили от 25 години. Просто яжте, с добри съставки и определена доза отдаденост на подготовката, с необходимото спокойствие (или правилното телевизионно предаване, това е добре) и чаша вино с него. И след вечеря дойде шоколадът, както обикновено.
И така миналата година закусих добре и здравословно, обядвах подобно, приготвих още по-добре за вечеря (което беше предимно обяд за следващия ден) и веднага след това ядох много, много шоколад. Не защото все още бях гладен, а просто защото можех. Защото вече никой не ми каза, че това е "грях".
Докато един ден не разбрах, че просто не се чувствам като шоколад. Приех това с вдигане на рамене, върнах черната дъска обратно в килера и не мислех за това в продължение на 24 часа. Една вечер по-късно осъзнах: Все още не съм в настроение за шоколад. Имам толкова много добри и страхотни и нови вкусове в устата и в стомаха си, че не искам да ям шоколад в момента. Както при цялата храна, която приготвих миналата година, и аз се изслушах: Чувствате ли се сега? Наистина ли сте гладни? И не с неодобрителния показалец на диетата в задната част на главата ми, което ме лъже, че нискокалоричната салата определено би имала много по-добър вкус от ньоките със градинско масло, а с добре настроения стомах и още по-добре настроената душа: Какво имаш сега наистина похот? Ньоките? Тогава нека направим сега ньоки.
Главата ми е толкова обезпокоена, че много, много дълго време вярваше, че и без това утре пак ще бъде поставена на някаква глупава диета, поради което основно искаше всичко, което беше близо до мен. Кой знае кога отново ще има нещо хубаво, така че бързо ми го донесете. От няколко месеца главата, стомахът и душата имат всичко, което искат, и никой не ги принуждава да правят каквото и да е, което смятат за глупаво. И тъй като сега знаят, че винаги могат да имат шоколад, изведнъж вече не го искат толкова силно.
От няколко месеца вечерта очаквам отново нещо сладко вечер. Това е цял блок шоколад. Но все по-често това е само болт. Или огромно бяло кафе с парче шоколад като декорация. Или просто млечното кафе. Или изобщо нищо. Мога да ям каквото искам и не мога да ям нищо, ако искам. Всички умни книги, които прочетох през изминалата година, наричат това „интуитивно хранене“ и го препоръчват на всеки, който умира.
От една година наливам цял зехтин и не само чаена лъжичка 1 Watchers, но колкото използва Джейми Оливър, когато говори за „малко зехтин“. Вече нямам подсладители в къщата и пия чай със захар. В хладилника винаги има сметана и тя често се използва в сосове (а още по-добре в мус или сладолед). Чувствам, че през цялото време пека торти и кифли и кексчета. Нарязвам масло и сол върху зеленчуците си, вместо да ги приготвям на пара с ниско съдържание на калории. Обичам да се поглезя с багет или бял хляб вместо с гадния пълнозърнест хляб. Хвърлям ядки в салати, карамелизирам всичко, което е близо до мен, опитвам се, откривам, наслаждавам се на всяка проклета хапка, без да натоварвам милиметър от мозъка си с това колко калории консумирам. И в един момент дънките ми бяха твърде големи, а коланът твърде широк и извадих голф панталона от килера и те паснаха.
Никога не съм ял толкова добре, колкото миналата година и съм отслабнал с 13 килограма. Защото накрая ям това, което тялото ми иска и кое е полезно за него и какво харесвам и на какво се радвам. Защото вече не си позволявам да се обвинявам и да се дразня, когато изядох цялото шоколадово блокче, когато вчера беше достатъчно само едно парче. Защото с нетърпение очаквам да ям и да готвя и да се наслаждавам.
И след като се качи веднъж на него и се чудеше, везните се приземиха обратно в складовото помещение.
Дневник събота, 16 октомври и неделя, 17 октомври.
Спрете покупките. Червен пипер за предястие, гъби и цвекло за основно ястие, грозде за сирене.
Пригответе сладолед Дарджилинг. Със захар.
Когато слагате захарния конус, може да погледнете къде точно завършва работният плот.
Сокоизстисквачката - единственият кухненски уред, който отнема повече време за почистване, отколкото за обработка на храната. Подгласник: производителят на spaetzle.
Шам-фъстъци за предястие. (Крекер от шам-фъстък # липсва)
Пътеката за сирене, наполовина сглобена.
За преди (очила) и в средата (гарафи, оригинален дизайн на ГДР, едно А върви с чаши за вода Ikea).