Английско барбекю

В англосаксонските страни един от най-популярните методи и инструменти за печене за летния сезон е барбекюто (или барбекюто), наречено барбекю или накратко барби.

Концепцията за барбекю идва от Карибите, първоначалното му име барбакоа, което означава „свещена огнища“, в която или по-горе месото се е готвило върху решетка от пръчки, предимно кози. По-късно терминът е въведен в езиците на колонизиращите страни (испански, португалски и английски), а методът на готвене също е широко разпространен в тези страни.

В Америка барбекю означава бавно пържене над дим, а грил означава пържене върху въглен, лава или електричество. В Англия барбекюто е термин, използван и за двата метода, докато грилът се прави в кухненската фурна или на скара - тоест пържене под висока температура (в Америка и Канада, „печене“).

BBQ парти

Барбекюто е най-вече фокусът на семейство през уикенда, събиране на приятели, което обикновено започва в ранния следобед и продължава до късно вечерта. Ако сте поканени на такъв празник, обичайно и подходящо е да носите мариновани меса или колбаси на скара, евентуално салати и закуски. Приготвянето и приготвянето на барбекюто отнема много време, така че първото действие винаги е нещо за закуска и антипасти, придружено от коктейл (или бира). Освен това в много случаи храната се приготвя постоянно, така че яденето също продължава - не непременно на обща маса, всички наведнъж. Поради тази причина салатите и гарнитурите обикновено се сервират на шведска маса. Десертът обикновено е студен (напр. Сладолед) или предварително приготвени чаши, сладкиши - популярни са Летният пудинг, Trifle, Брауни. (вижте английски десерти)

---