Английски летен десерт
Англичаните са любими летен десерт летен пудинг. Обикновено е английски - което означава, че не изисква много съставки и е много лесно да се направи. Качеството на съставките обаче е много важно, а според мнозина и правилната комбинация от плодове. Има много вариации, по-долу е традиционната основна рецепта, която може да бъде модифицирана въз основа на съветите.
Съставки
- Около 1 кг летни плодове (вижте съветите)
- 10 филийки хляб
- 7,5 dkg захар (или 5 dkg фруктоза)
- По избор: 4 чаени лъжички сок от касис, вода или ликьор от касис (créme de cassis)
- Декорация: ментови листа
Горски плодове
Основният плод на сладките са малини. Можем да комбинираме това с всяко друго зрънце, но обърнете внимание на съотношението на сладки и стягащи вкусове. Според класическата рецепта съотношението на малини и касис е 4: 1, но това не се спазва днес. Следните съотношения се допълват перфектно: