Английски кифли компаньон рецепта за мулинекс; спътник и аз

компаньон

6 кифли - приготвяне 25 мин - готвене 30 мин (тиган)

• 150 мл полуобезмаслено мляко
• 1 пакетче бакпулвер
• 125 г пшенично брашно
• 125 г пълнозърнесто брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица пудра захар
• 20 г меко масло
• 90 г фин грис (за поръсване)

• В купата на кухненския робот, снабден с острието за месене/смачкване, сложете млякото и маята, след което стартирайте със скорост 3 при 35 ° C за 3 минути.
• Добавете брашното, солта, захарта и мекото масло, след което стартирайте програмата за тесто P1. Оставете програмата да завърши повдигането от 40 минути.
• Щедро поръсете работната повърхност само с фин грис, след което разстелете тестото с дебелина 2 cm.
• С тестени пръстени с диаметър 9 см изрежете кръгове тесто и ги поръсете от двете страни с фин грис, за да сте сигурни, че няма да полепнат. След това ги поставете върху лист хартия за печене .
• Оставете да почине за около 1 час на топло място под кърпа.
• Загрейте незалепващ тиган на слаб огън. С помощта на шпатула внимателно поставете мъфините един по един в тигана, внимавайте да са крехки.